Sanidad niega la mala situaci¨®n sanitaria de los establecimientos hosteleros
El n¨²mero de anomal¨ªas detectadas en los alimentos utilizados en los establecimientos hosteleros de Madrid es de un 15%, seg¨²n se afirma en una nota oficial del Ministerio de Sanidad, en la que se afirma que no procede el alarmismo ante el tema y se recuerda que el control directo de estos alimentos recae sobre el Ayuntamiento, mientras que la misi¨®n del Ministerio es controlar que la administraci¨®n local cumpla sus obligaciones en esta materia.El comunicado del Ministerio de Sanidad se hace p¨²blico despu¨¦s de que el Ayuntamiento facilitara a los medios informativos un estudio en el que se demuestra con una inspecci¨®n realizada en 3.453 establecimientos que un alto porcentaje de los art¨ªculos de consumo de bares y cafeter¨ªas no son ingeribles por sus deficientes condiciones.
Doce inspectores para m¨¢s de 12.000 establecimientos
Para el control de los alimentos en Madrid -explica el comunicado oficial-, el Ministerio cuenta con doce inspectores (esta ciudad cuenta con m¨¢s de 12.000 establecimientos), divididos en seis zonas, que realizan unas cien visitas al mes cada uno de ellos y recogen unas setenta muestras mensuales por inspector. El porcentaje de anomal¨ªas detectadas -prosigue la nota oficial- viene a ser de un 15%, y el de sanciones, de un 12%. Estas cifras son mucho m¨¢s bajas que las facilitadas en el informe del Ayuntamiento.Con esta dotaci¨®n, el Ministerio de Sanidad asegura controlar las industrias de alimentaci¨®n y establecimientos hosteleros, aunque reconoce la existencia de ciertas deficiencias ?consecuencia de la falta de educaci¨®n c¨ªvica y sanitaria?.
La nota finaliza afirmando que es una imprudencia hablar de alarmismo, ya que la salud de Madrid est¨¢ a nivel europeo.
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