81 mataderos de la provincia pueden ser obligados a cerrar el pr¨®ximo d¨ªa 5 de agosto

Los mataderos municipales y privados madrile?os que el pr¨®ximo d¨ªa 5 de agosto no hayan solicitado una pr¨®rroga y presentado un anteproyecto para adaptar sus instalaciones a la nueva reglamentaci¨®n t¨¦cnico-sanitaria que regula su funcionamiento deber¨¢n clausurar las mismas y cesar en su actividad. En la provincia de Madrid, seg¨²n datos facilitados ayer en el Ministerio de Agricultura, s¨®lo dos de los 83 mataderos existentes han adaptado sus instalaciones dentro del plazo de cuatro a?os que dio el Gobierno y que termin¨® el pasado mes de febrero. El problema afecta asimismo a 3.252 mataderos de los 3.393 repartidos por toda la geograf¨ªa nacional.El 26 de noviembre de 1976 aparec¨ªa en el Bolet¨ªn Oficial del Estado un real decreto que, por primera vez, fijaba las condiciones que tendr¨ªan que tener los mataderos, salas de despiece, centros de contrataci¨®n, almacenamiento y distribuci¨®n de carnes y despojos.

La reglamentaci¨®n ten¨ªa que aplicarse, seg¨²n el decreto, en el t¨¦rmino de cuatro a?os a partir del 4 de febrero de 1977. Terminado el plazo se comprob¨® que de los 3.476 mataderos nacionales, total formado por 2.720 mataderos municipales, 606 industriales y 150 frigor¨ªficos, s¨®lo 119 privados y veinticuatro municipales hab¨ªan cumplido el decreto, seg¨²n explic¨® Jos¨¦ Manuel Rodr¨ªguez Molina, director general de Industrias Agrarias.

En Madrid, s¨®lo el matadero que Giresa tiene en Colmenar Viejo y el gestionado por el Ayuntamiento de Getafe cumpl¨ªan al final del plazo todas las condiciones, en tanto el resto (69 municipales, seis frigor¨ªficos y seis industriales) no hab¨ªan sido adaptados.

Entre estos ¨²ltimos se halla el matadero de Madrid, por el que pasa la cuarta parte del ganado que se sacrifica en la provincia. Seg¨²n inform¨® Manuel Rodr¨ªguez Rebono, jefe de Industrias C¨¢rnicas del Ministerio de Agricultura, el matadero puede ser adecuado sin excesivos problemas. Entre las mejoras que el matadero de la capital tendr¨ªa que adoptar est¨¢ el de la depuraci¨®n, ya que no tiene estaci¨®n depuradora, aunque la haya en el municipio, y la adaptaci¨®n de la c¨¢mara de refrigeraci¨®n a la reglamentaci¨®n vigente.

Tanto este matadero como los ochenta mataderos madrile?os que no cumplen las normas o los 3.252 mataderos instalados en el resto de las provincias tendr¨¢n que presentar la correspondiente solicitud de pr¨®rroga. Las reformas que tendr¨¢n que realizar estos mataderos si deciden proseguir con su actividad depender¨¢n de su situaci¨®n actual. Seg¨²n un estudio realizado por el Ministerio, la construcci¨®n de un peque?o matadero adaptado a la reglamentaci¨®n costar¨ªa unos treinta millones de pesetas.