M¨¢s de 500 denuncias por tr¨¢fico ilegal de carne

La Asociaci¨®n Nacional de Industrias de la Carne (Asocarne) ha presentado m¨¢s de quinientas denuncias relacionadas con sacrificios clandestinos de animales y pr¨¢cticas ilegales de comercializaci¨®n de carne, seg¨²n informa en su n¨²mero de esta semana la revista Actualidad Agraria. En fuentes de la citada asociaci¨®n han manifestado a EL PAIS que la Administraci¨®n est¨¢ investigando las denuncias presentadas, y hay que conceder a los inspectores un plazo de tiempo razonable para realizar su labor.La revista se?ala tambi¨¦n que ?hay que erradicar la clandestinidad del sector alimentarlo y, m¨¢s en concreto, de las industrias c¨¢rnicas, ya que, aparte de constituir un fraude, es una competencia desleal para los mataderos que operan legalmente?. Las quinientas denuncias abarcan desde fabricantes clandestinos de productos c¨¢rnicos, que frecuentemente venden ¨¦stos calific¨¢ndolos como ?chorizos o morcillas de pueblo?, hasta fabricantes clandestinos de jamones curados.

Por otro lado, desde diversas instancias se ha llamado la atenci¨®n de la Administraci¨®n sobre los defectos de coordinaci¨®n entre el distinto tipo de inspecciones que se realizan en estas industrias en las regiones auton¨®micas.

En la actualidad no se puede hablar de mataderos clandestinos, seg¨²n las fuentes consultadas por este peri¨®dico, ya que en la mayor¨ªa de los casos las denuncias no corresponden a mataderos considerados como tales, sino s¨®lo a sacrificios clandestinos de animales, cuya carne y despojos son posteriormente comercializados por diversos canales sin las debidas inspecciones sanitarias.

Aunque no hay cifras concretas sobre el n¨²mero de animales sacrificados de forma clandestina, se presume que la mayor parte corresponde al ganado de cerda afectado por la peste porcina africana. Esta carne no afecta a la salud humana, pero contribuye a la extensi¨®n y propagaci¨®n de la enfermedad.

Piden subvenciones

Con el fin de paliar la situaci¨®n, varias organizaciones agrarias de ¨¢mbito nacional se han dirigido al Ministerio de Agricultura para que se subvencionen las p¨¦rdidas ocasionadas por esta enfermedad, con lo que se evitar¨ªa que los ganaderos vendieran los animales a bajo precio a instalaciones clandestinas.

Hasta el momento no se ha hecho p¨²blica la relaci¨®n de instalaciones que han sido objeto de denuncia por parte de Asocarne y de otras instituciones, con el fin de facilitar las labores de investigaci¨®n que se est¨¢n llevando a cabo. Se espera que en breve se haga p¨²blica una relaci¨®n de todas ellas.La Federaci¨®n Espa?ola de Industrias de la Carne (Fecic), que representa a unas trescientas empresas de este sector en Catalu?a -mataderos, salas de despiece y f¨¢bricas de embutidos-, ha hecho p¨²blica una nota en la que solicita que la Administraci¨®n emplee el m¨¢ximo rigor en la lucha contra las pr¨¢cticas ilegales, al tiempo que considera la nueva reglamentaci¨®n de mataderos como ?un paso atr¨¢s?, porque, seg¨²n se afirma en la nota, reduce las exigencias en cuanto a los mataderos municipales ubicados en poblaciones de menos de 50.000 habitantes.