Pol¨¦mica en Burgos ante la decisi¨®n de prohibir la venta ambulante de leche

El bando de la alcald¨ªa de Burgos por el que, desde ayer lunes, se proceder¨¢ a decomisar toda la leche que se intente vender de forma ambulante, ha originado una fuerte oposici¨®n por parte de la Cooperativa Provincial de Ganader¨ªa y grupos de consumidores y amas de casa.La medida adoptada por el Ayuntamiento, que no es otra que aplicar la ley vigente en cuanto a la prohibici¨®n de venta de leche a granel en el t¨¦rmino municipal, se tom¨® tras los an¨¢lisis efectuados por el laboratorio municipal de un buen n¨²mero de muestras de leche de esa procedencia. Las pruebas denunciaron la presencia de una alta contaminaci¨®n, en gran parte de origen fecal, presencia de brucelas, aguado de la leche y bajo ¨ªndice de materias grasas y proteinas.

Por otro lado, seg¨²n el delegado territorial de Sanidad, en los ¨²ltimos meses se hab¨ªa observado un incremento de casos de fiebre de malta, presumiblemente producidos por ingesti¨®n de productos l¨¢cteos en malas condiciones, lo que aconsejaba, dados los resultados de los an¨¢lisis, tomar las presentes medidas.

La Cooperativa Provincial de Ganader¨ªa, que no est¨¢ de acuerdo con esta decisi¨®n, argumenta en contra de la misma el grave problema que puede suponer para las 120 familias que viven de la venta de leche a granel. Por otra parte, el hecho de que los an¨¢lisis efectuados hayan evidenciado una presencia de microorganismos infecciosos en la leche examinada, no es, en opini¨®n de los ganaderos, motivo suficiente para prohibir la venta a todos los productores lecheros.

Menciona tambi¨¦n esta cooperativa que, desde tiempo inmemorial, se ha venido ejerciendo la venta ambulante sobre la que ellos son los primeros en solicitar un permanente control y castigo para los infractores de las normas de higiene y salubridad que exige el manejo de estos productos.

Por otra parte, a ra¨ªz de la promulgaci¨®n del bando, muchos consumidores y amas de casa han hecho p¨²blica su protesta, manifestando que con la leche a granel no han tenido ning¨²n problema y s¨ª con la envasada y que no est¨¢n conformes con tener que dejar de consumir un producto que les gusta.

Muchas personas atribuyen a la leche a granel mejores propiedades alimenticias que a la envasada.