Prohibici¨®n de usar ¨¢cido b¨®rico como conservante

La Subsecretar¨ªa de Sanidad y Consumo prohibi¨® ayer, de manera definitiva, el uso de ¨¢cido b¨®rico en la conservaci¨®n de crust¨¢ceos y fij¨® un plazo para la entrada en vigor de la nueva normativa de dos meses en el caso de marisco fresco y seis meses cuando se trata del producto congelado. La resoluci¨®n se?ala que la medida se ha adoptado "como consecuencia de los experimentos realizados, que han puesto de manifiesto la existencia de diversos productos que pueden ser utilizados como sustitutivos, siendo in¨®cuos para la salud ciudadana".La resoluci¨®bn restablece la prohibici¨®n de empleo de ¨¢cido b¨®rico que ya hab¨ªa sido dispuesta por resoluci¨®n de la Direcci¨®n General de Sanidad de 7 de julio de 1975, y luego anulada.