Intervenidos 5.000 kilogramos de cigalas tratadas con ¨¢cido b¨®rico

Unos 5.000 kilogramos de cigalas tratadas con ¨¢cido b¨®rico han sido intervenidas por el servicio municipal de veterinaria de La Coru?a en la lonja de esta ciudad en los pasados d¨ªas, seg¨²n inform¨® el ponente de Sanidad, Antonio Campos Romay. Seg¨²n las mismas fuentes, el ayuntamiento cumple as¨ª la resoluci¨®n dictada por el Ministerio de Sanidad y Consumo que establece la prohibici¨®n absoluta de emplear ¨¢cido b¨®rico como agente conservador de los crust¨¢ceos. En las dos remesas de mariscos intervenidas se detect¨® la presencia de ¨¢cido b¨®rico, que fue reconocida por los armadores.En relaci¨®n con este tema, directivos de seis asociaciones de consumidores y usuarios fueron informados por expertos y responsables del Instituto Nacional del Consumo sobre las diversas razones y circunstancias que han motivado la prohibici¨®n del ¨¢cido b¨®rico. En esta reuni¨®n, la Federaci¨®n Espa?ola de Consumidores, la Fe,deraci¨®n de Amas de Casa, la Asociaci¨®n General de Cooperativas, la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios, UNAE y ACUDE, firmaron un documento de apoy¨® a la citada medida ministerial.

En concreto, la Asociaci¨®n de Consumidores y Usuarios de Espa?a (ACUDE) ha declarado que recurrir¨¢ a todos los cauces legales en defensa de la salud de los consumidores, llegando incluso a la Audiencia Nacional, donde piensa presentar la acci¨®n de querella contra quienes infrinjan abiertamente la normativa vigente.

En cuanto al seguimiento que las autoridades sanit¨¢rias piensan hacer para prevenir el uso de ¨¢cido b¨®r¨ªco como conservante, la Direcci¨®n General de Sanidad tiene previsto enfocar sus actuaciones entre los sectores de mayoristas y minoristas para controlar, de esta forma, en qu¨¦ punto de la cadena del mercado se aplica el conservante prohibido. Estas inspecciones ser¨¢n coordinadas con las que ya estan realizando Ayuntamientos y gobiernos aut¨®nomos, a los que les corresponde inspeccionar y controlar, tanto los puntos de origen de los crust¨¢ceos, como los de venta y consumo.

La importancia de esta coordinaci¨®n, seg¨²n la Direcci¨®n General de Inspecci¨®n, consiste en controlar entre todos la llamada pr¨¢ctica del "salero", con la que se aplicaba el ¨¢cido b¨®rico, que afectaba a todos los sectores del mercado, desde la pesca hasta la venta al p¨²blico. Esta pr¨¢ctica hac¨ªa que los crust¨¢ceos contuvieran a veces cantidades de ¨¢cido b¨®rico seis o siete veces superiores a las permitidas por la normativa espa?ola.

En Catalu?a, fuentes del departamento de Sanidad de la Generalitat, han declarado que nunca se ha utilizado ¨¢cido b¨®rico para la conservaci¨®n de los crust¨¢ceos.