La Polic¨ªa Municipal requisa en Salamanca m¨¢s de 4.000 litros de leche sin higienizar

La Polic¨ªa Municipal de Salamanca ha incautado en los primeros meses de este a?o m¨¢s de 4.000 litros de leche sin higienizar, que distribu¨ªan vendedores ambulantes. Toda la leche aprehendida por los polic¨ªas salmantinos conten¨ªa g¨¦rmenes en porcentaje superior al permitido y no se ajustaba a los ¨ªndices sanitarios correctos en cuanto a densidad, grasas, prote¨ªnas y extractos secos.

Una de las ¨²ltimas aprehensiones se realiz¨® en un colegio, sito en la plaza de Juan XXIII, donde residen j¨®venes de distintos puntos de Espa?a. Tras hacer los an¨¢lisis correspondientes, se comprob¨® que la leche proced¨ªa "de ganado portador de brucelosis, que puede transmitir la enfermedad". Las autoridades sanitarias de la comunidad castellano-leonesa han reconocido el aumento de los casos de fiebres de malta en los ¨²ltimos meses.La leche que se vende a jarreo carece de certificado de origen, se transporta en contenedores inadecuados y se distribuye por personas que carecen del permiso correspondiente de manipualdores de alimentos. ?stos aducen, por su parte, que el precio que pagan las centrales lecheras resulta muy bajo y que la leche que ¨¦stas ofrecen es de peor calidad que la que ellos distribuyen.

El ayuntamiento de la ciudad ha encomendado a la Polic¨ªa Municipal una estrecha vigilancia en esta materia. Por ello, algunos vendedores afectados por las primeras encautaciones han trasladado su campo de acci¨®n a otras provincias, como ?vila y Zamora. La consejer¨ªa de Bienestar Social de la Junta de Castilla y Le¨®n ha emprendido en los ¨²ltimos a?os una campa?a, en colaboraci¨®n con los ayuntamientos, para advertir de los peligros que entra?a la leche no higienizada.

El grado de g¨¦rmenes hallado en la leche retenidas m¨¢s recientemente en Salamanca es "muy superior al considerado como normal en leches no higienizadas, adem¨¢s de tener conformes" (bacterias de contaminaci¨®n fecal que pueden ser patol¨®gicas), y se ha comprobado que era "leche de mala calidad, inadecuadamente manipulada y procedente de ganado portador de brucelosis". La brucelosis se contagia a trav¨¦s de los animales por contacto o consumo de productos l¨¢cteos.