El cocinero de Alcorc¨®n portador del virus t¨ªfico no hab¨ªa pasado revisi¨®n m¨¦dica
La presencia en la cocina del colegio p¨²blico Miguel de Cervantes, de Alcorc¨®n (Madrid), de una persona que pose¨ªa el carn¨¦ de manipulador de alimentos y era portador sin saberlo del germen t¨ªfico es considerada normal e inevitable por las autoridades sanitarias. El concejal de Sanidad de Alcorc¨®n, ?ngel Lav¨ªn, y el director general de Salud de la comunidad aut¨®noma, Carlos Mu?oz, coincidieron ayer en se?alar que las revisiones m¨¦dicas previas, a la concesi¨®n del carn¨¦ de manipulador de alimentos no ser¨ªa ¨²til para evitar estos casos, porque "la enfermedad es din¨¢mica y puede presentarse despu¨¦s de la revisi¨®n m¨¦dica".La presencia como cocinero de esta persona enferma, cuya identidad no ha sido dada a conocer, oblig¨® a cerrar durante tres d¨ªas el colegio Miguel de Cervantes, por temor a un brote t¨ªfico. El centro escolar reabri¨® ayer sus puertas.
De acuerdo con el criterio oficial, las personas que manipulan alimentos en su trabajo no est¨¢n obligadas a pasar ninguna revisi¨®n m¨¦dica antes de obtener el carn¨¦ obligatorio que les autoriza a realizar su labor, seg¨²n ha explicado el director general de Salud de la Comunidad de Madrid, Carlos Mu?oz.
"Hacer un reconocimiento m¨¦dico", declar¨® Mu?oz, "no es eficaz, porque una persona que hoy est¨¢ sana, puede estar enferma ma?ana". Mu?oz a?adi¨® que los candidatos reciben charlas sobre educaci¨®n sanitaria y se les hace un examen para comprobar que han asimilado su contenido.
Reapertura del colegio
El colegio p¨²blico Miguel de Cervantes reanud¨® ayer las clases con normalidad, despu¨¦s de haber permanecido cerrado desde el pasado lunes a causa del descubrimiento del cocinero portador del germen t¨ªfico. Tambi¨¦n se han detectado dos casos de alumnos que padecen fiebres t¨ªficas, aunque las autoridades sanitarias han descartado la existencia de una epidemia.El cocinero del colegio contin¨²a aislado desde que se descubri¨® su situaci¨®n sanitaria a ra¨ªz de una investigaci¨®n realizada en diciembre para conocer la causa de una intoxicaci¨®n alimentaria.
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