La Administraci¨®n decidir¨¢ este mes la alternativa al 'm¨¦thode champenoise'
Los sectores productivos, industriales y comerciales de las diferentes zonas del Estado, que elaboran espumosos, llegar¨¢n a un acuerdo para determinar la regi¨®n acotada para la denominaci¨®n de cava, antes de que finalice el mes de noviembre, seg¨²n ha manifestado Mariano Maraver, director general de Pol¨ªtica Alimentar¨ªa. La cuesti¨®n no est¨¢ zanjada todav¨ªa, pues aunque en la comarca del Pened¨¦s existen las principales cavas champa?eras, tambi¨¦n La Rioja y algunas zonas vin¨ªcolas de Andaluc¨ªa tienen plantas de elaboraci¨®n de espumosos.Mariano Maraver, estuvo el pasado mi¨¦rcoles en Tarragona para participar como ponente en el X Congreso Espa?ol de Pasteleros, acompa?ado del director del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INDO), Javier Puig, quien lleg¨® procedente de Bruselas, de negociar las alternativas a la decisi¨®n comunitaria de suprimir dentro de seis a?os los t¨¦rminos m¨¦thode champenoise de las etiquetas de los espumosos espa?oles. La alternativa de la Administraci¨®n pasa por registrar la denominaci¨®n cava como denominaci¨®n exclusiva mundial del m¨¦todo de fabricaci¨®n de espumosos espa?oles, ce?ido a una regi¨®n determinada.
Con este acuerdo "el cava ser¨¢ la denominaci¨®n exclusiva mundial de vinos espumosos espa?oles de calidad, y se presentar¨¢ para su promoci¨®n en el propio Mercado Com¨²n y en todo el mercado exterior", precis¨® el director general de Pol¨ªtica Alimentaria. Por su parte Javier Puig a?adi¨®: "Se trata de la misma pol¨ªtica que ha adoptado la Administraci¨®n francesa, al acotar la regi¨®n de la Champagne ,como ¨²nica y exclusiva que puede ostentar el m¨¦todo de fabricaci¨®n del espumoso, a pesar de que vaya contra los propios intereses de la econom¨ªa de Francia, ya que con esta decisi¨®n saldr¨¢n perjudicadas las plantas productoras que ¨¦ste pa¨ªs tiene en Argentina y Califorma".
Todas estas acciones de la Administraci¨®n se han adoptado ante la actit¨²d un¨¢nime de los 10 pa¨ªses comunitarios, de pleno derecho y con voto, en el sentido de"aceptar la propuesta francesa de la exclusividad del m¨¦thode champenoise.
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