La Generalitat inspecciona dep¨®sitos de piensos afectados por hongos t¨®xicos

La Direcci¨®n General de Producci¨®n e Industrias Agroalimentarias de la Generalitat de Catalu?a ha puesto en marcha un programa de control de la calidad de los piensos con objeto de hallar, y destruir en su caso, los productos deteriorados por hongos t¨®xicos descubiertos en ma¨ªz importado de EE UU. La Administraci¨®n admite que a finales de 1985 se registraron compras de ma¨ªz con fines especulativos por parte de "las multinacionales, mayoristas y grandes fabricantes de pienso". Medios comerciales cifran en 300.000 toneladas las existencias de ma¨ªz deterioradas por un almacenamiento prolongado.

Las compras masivas se decidieron a finales de 1985 ante la perspectiva de la alza de precios, que efectivamente se ha producido, como consecuencia del ingreso de Espa?a en la CE. Para ello se precis¨® habilitar almacenes no id¨®neos, lo que aceler¨® el deterioro de la mercanc¨ªa. No obstante, para la Administraci¨®n catalana Ia calidad del ma¨ªz de EE UU nunca ha sido normal". Recuerda que la propia Prensa norteamericana ha se?alado que "compa?¨ªas exportadoras de aquel pa¨ªs recurr¨ªan a la pr¨¢ctica fraudulenta de a?adir polvo y granos rotos residuales de sus instalaciones de almacenamiento".El deterioro del ma¨ªz almacenado se produce por la acci¨®n de varios tipos de hongos como los penicilium, flabocitus y aspergillus, este ¨²ltimo el m¨¢s t¨®xico. Los efectos de los hongos son dobles. Por una parte, producen una p¨¦rdida del valor alimenticio por la oxidaci¨®n del cereal y, por otra, causan aflatoxinas a los animales que lo consumen. Las principales consecuencias son lesiones hep¨¢ticas, menor crecimiento, y debilitamiento de las defensas de los animales, lo que les hace m¨¢s propensos a contraer otras enfermedades y aumenta su mortalidad. Las mismas fuentes se?alan que "algunas cepas de estos hongos son cancer¨ªgenas".

La Generalitat considera que "la utilizaci¨®n de este ma¨ªz para la fabricaci¨®n de piensos no representa realmente un problema de salud p¨²blica, ya que se le aplica preventivamente antifungicidas y tambi¨¦n se rebaja su concentraci¨®n a niveles no peligrosos para el animal". Los antifungicidas son aditivos legales en toda Europa, seguros y sin residuos aunque se empleasen en dosis m¨¢s elevadas. Las mismas fuentes se?alan, sin embargo, que "los fabricantes de pienso que no adopten estas precauciones provocar¨¢n problemas a los animales, que exigir¨¢n una medicaci¨®n de coste elevado". Esto, l¨®gicamente, les restar¨¢ competitividad y el mercado comunitario no les ser¨¢ favorable.

Mercado controlado

Seg¨²n los avicultores, la utilizaci¨®n de piensos en mal estado ha triplicado en algunos casos los costes de medicamentos. Ello unido al incremento de costes provocado por la p¨¦rdida de popder energ¨¦tico del cereal (de 11 a 15 pesetas por kilo) ha significado un encarecimiento general de este tipo de carne pr¨®ximo a las 21) pesetas por kilo.

La relaci¨®n de extrema dependencia que existe entre los peque?os y medianos avicultores con sus, proveedores, un reducido n¨²mero de multinacionales, impide que jueguen normalmente las reglas del mercado y que los ganaderos puedan rechazar sin problemas la mercanc¨ªa en malas condiciones. En estos momentos existe una verdadera presi¨®n por parte de los proveedores para colocar los restos de ma¨ªz en mal estado, ya que su ritmo de deterioro es acelerado y precisan liquidar cuanto antes las existencias para comprar la nueva cosecha.