Francisco Rubio S¨¢nchez,
chef de cocina del restaurante del Hotel Palace de Madrid, ha sido elegido como representante de los restauradores espa?oles en el concurso mundial de cocina instituido por Paul Bocusse. Juan Mari Arzak, famoso cocinero vasco, fue el encargado de la selecci¨®n de tres nombres de jefes de cocina espa?oles. El comit¨¦ organizador del Bocusse d'Or escogi¨® en Par¨ªs el nombre de Francisco Rubio de entre los seleccionados por Arzak. La final, a la que acudir¨¢n 20 restauradores de todo el mundo, se realizar¨¢ los pr¨®ximos d¨ªas 26 y 27 en Ly¨®n, ciudad en la que Bocusse tiene su conocido restaurante.
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