Algo m¨¢s que agua bajo el acueducto

La ciudad de Segovia, con un censo de poblaci¨®n de 54.402 habitantes, cuenta con 310 bares o establecimientos de hosteler¨ªa similares (tabernas, discotecas y pubs), un negocio en constante crecimiento, sin apariencia de frenar, quiz¨¢ debido al auge tur¨ªstico. Sin embargo, el hecho de que exista un bar por cada 175 habitantes preocupa a los expertos en temas de alcoholismo y fuerza a las instituciones oficiales a orientar su pol¨ªtica cultural, sobre todo hacia los j¨®venes, pues estiman qu¨¦ en general la oferta de actos culturales es suficiente.

El reto est¨¢ en organizar una programaci¨®n lo suficientemente atractiva como para sacar a la gente de los bares y sumergirla en los foros culturales, por que en este caso se puede aplicar el viejo dicho popular de que "en Segovia hay m¨¢s tabernas que iglesias y monumentos", y el car¨¢cter hist¨®rico art¨ªstico de la ciudad est¨¢ fuera de toda duda y reconoc¨ªdo por organismos internacionales como la Unesco.Seg¨²n la Delegaci¨®n Territorial de la Junta de Castilla y Le¨®n, mientras que en lacapital hay 310 bares, en el resto de la provincia, con 96.884 habitantes, existen 1.014 establecimientos de hosteler¨ªa. Durante el pasado a?o se abrieron 15 en la capital y 53 en los pueblos, donde hay una media aproximada de un bar por cada 95 habitantes.

Diversas autoridades segovianas consultadas por este peri¨®dico opinan que la elevada estad¨ªstica de bares se debe principalmente a una respuesta de la industria hostelera al incremento del turismo, tanto interior como exterior. La Junta baraja unas cifras de ocupaci¨®n hotelera en la capital que en temporada alta se acercan al 80%. Un monumento como el Alc¨¢zar fue visitado durante 1988 por 429.263 personas, en su mayor parte nortearriericanos y franceses. A La Granja acudieron 211.178 turistas.

En el ¨¢rea de Fomento y Turismo de la Diputaci¨®n Provincial se manejan datos, extra¨ªdos de un informe elaborado por una entidad bancaria sobre la renta de Espa?a en 1985 y su distribuci¨®n provincial, que sit¨²an al sector del turismo entre las principales fuentes de riqueza en Segovia, ya que la hosteler¨ªa, con 2.435 empleados (el 5% provincial), alcanz¨® una producci¨®n de 4.256 millones de pesetas (el 4,5% de los ingresos de la provincia).

Con un total de 1.318 asalariados y 1.117 aut¨®nomos, los costes de personal ascienden a 2.115 millones de pesetas, con un coste medio por asalariado de 1,6 millones. El sector de alimentaci¨®n, bebidas y tabaco, con 2.411 empleados, ingres¨® en la provincia 6.075 millones de pesetas en el a?o 1985.

Un c¨ªrculo muy vicioso

Para el Ayuntamiento, que el a?o pasado invirti¨® 24 millones de pesetas a trav¨¦s de su ¨¢rea de cultura, hay oferta suficiente, tanto institucional como de otros organismos y asociaciones privadas, para que los segovianos dediquen menos tiempo a las tabernas. "Es un c¨ªrculo vicioso", dice uno de los responsables de la cultura municipal, "porque la poblaci¨®n ha utilizado los bares como ¨²nico medio de ocio; esto cre¨® costumbre, y ahora, cuando se convocan actos de tipo cultural la gente no va".Sin embargo Fernando Sancho, m¨¦dico, director del dispensario de Alcoholismo de la Cruz Roja de Segovia, piensa que los bares se abren en la medida que existe demanda, y le preocupa que haya cerca de 6.000 personas alcoholizadas en la provincia, con una tasa que, lejos de descender, cada vez es m¨¢s elevada y sit¨²a al alcohol como la primera droga que sc consume en Segovia.

Un estudio sobre la epidemiolog¨ªa del alcoholismo en Segovia y su provincia elaborado por la Cruz Roja, revela que el mayor consumo de alcohol, unas dos terceras partes del total, se realiza fuera de casa. El 36,3% de los consumidores de alcohol lo hace por alternar, y el 197, porque le gusta y les anima, Seis mil personas plantean un problema grave; el 10% est¨¢ en la frontera del consumo peligroso el 50% son consumidores moderados, frente a un 39,5% de abstemios.