40 mataderos asturianos ser¨¢n cerrados ma?ana por incumplir la ley

El Gobierno asturiano proceder¨¢ ma?ana, martes, al cierre de los primeros 40 mataderos y locales de sacrificio, que ser¨¢n clausurados para garantizar un mayor control de la salubridad de las carnes. En septiembre se clausurar¨¢n otros 40 macelos. Al final de este proceso Asturias contar¨¢ con s¨®lo nueve mataderos, de los 102 macelos y salas de sacrificio actualmente existentes, por no cumplir la normativa sanitaria vigente en la Comunidad Europea el 80% de las instalaciones que est¨¢n en activo en este momento.Con la concentraci¨®n del sacrificio de reses en un n¨²mero reducido de mataderos, las autoridades sanitarias asturianas pretenden garantizar un mayor control veterinario de los animales sacrificados y extremar las cautelas sanitarias para la erradicaci¨®n de procedimientos nocivos para la salud, como el empleo de hormonas y medicamentos en el engorde del ganado. En Asturias existe la presunci¨®n de la existencia de una red perfectamente organizada para el tr¨¢fico y suministro de sustancias qu¨ªmicas, broncodilatadores y otros f¨¢rmacos que contribuyen al engorde o a ocultar los s¨ªntomas que delatan al ganado hormonado.

En previsi¨®n de que la medida adoptada por la Consejer¨ªa de Sanidad del Principado pueda suscitar una pol¨¦mica en la regi¨®n, su titular, Juan Luis Rodr¨ªguez Vigil, ha afirmado que en las condiciones actuales, con m¨¢s de un centenar de macelos y salas de sacrificio en la regi¨®n, su departamento no est¨¢ en condiciones de garantizar la salubridad de la totalidad de las carnes que se consumen en Asturias. "Hasta ahora no se han detectado irregularidades graves, pero eso no quiere decir que no existan", se?al¨®.

Vigil considera imprescindible la presencia permanente de veterinarios en los mataderos, hasta ahora limitada a una hora diaria. "Si alguien no entiende nuestra pol¨ªtica, que se acuerde de lo que ocurri¨® en Espa?a con la colza". Este control se extender¨¢ a los establecimientos de venta al p¨²blico para impedir la comercializaci¨®n de carne que no proceda de los mataderos homologados. Las carnicer¨ªas que incumplan estas normas podr¨¢n ser sancionadas con multas que oscilar¨¢n entre las 500.000 pesetas y los 10 millones, o la retirada de la licencia y el cierre del establecimiento.

Incremento de los sueldos

Para garantizar una vigilancia estricta de los locales se destinar¨¢n dos o tres veterinarios a cada macelo, y el resto de la plantilla, al control de las carnicer¨ªas. Al mismo tiempo se ha elevado la remuneraci¨®n econ¨®mica de los 63 veterinarios de que dispone la Consejer¨ªa de Sanidad, a quienes se han modificado las condiciones laborales, de modo que todos ellos tienen desde el pasado mes de mayo dedicaci¨®n plena y exclusiva en quienes trabajen en mataderos.Las autoridades consideran que no habr¨¢ riesgo de desabastecimiento. En opini¨®n de Rodr¨ªguez Vigil, con seis mataderos a pleno rendimiento es posible garantizar el suministro al doble de la poblaci¨®n actual de Asturias. El prop¨®sito de la consejer¨ªa es mantener los mataderos comarcales de Gij¨®n, Avil¨¦s, Mieres, Pravia, as¨ª como los de Coa?a y Margolles, de pr¨®xima inauguraci¨®n, y el de Oviedo.

Con el cierre inmediato de los primeros 40 mataderos se pone en marcha este plan en la zona central de Asturias, la m¨¢s urbanizada y en la que se concentra el 80% de la poblaci¨®n asturiana. Posteriormente se proceder¨¢ al cierre del resto de locales en las zonas oriental y occidental del Principado.

Todos los mataderos de la regi¨®n, p¨²blicos y privados, fueron advertidos hace dos meses por la Consejer¨ªa de Sanidad de la obligatoriedad de que procedieran a su adaptaci¨®n a la normativa comunitaria. Tras el per¨ªodo concedido para su homologaci¨®n con las exigencias sanitarias de la CE, se procedi¨® a comunicar el cierre inminente de aquellos que siguen sin cumplir la normativa en vigor.