La Comunidad mantiene la alerta sanitaria ante un posible brote de triquinosis
El Servicio de Salud de la Comunidad de Madrid mantiene desde la pasada semana la situaci¨®n de alerta epidemiol¨®gica ante la aparici¨®n de un posible brote de triquinosis en el barrio de la Concepci¨®n. Cuatro personas que presentaban los s¨ªntomas de la enfermedad han tenido que ser atendidas en el hospital Ram¨®n y Cajal. El responsable del ¨¢rea de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento, Sim¨®n Vi?als, asegur¨® ayer que no se ha registrado nuevos casos.
Por el momento, en la unidad de enfermedades infecciosas del Ram¨®n y Cajal s¨®lo han recibido tratamiento, por presentar fiebre y dolores musculares, tres integrantes de una misma familia, as¨ª como una cuarta persona que qued¨® ingresada en el centro hospitalario (ver EL PA?S del pasado domingo). La triquinosis se contrae al ingerir carne de cerdo o de jabal¨ª que no ha pasado controles sanitarios.El concejal Vi?als se?al¨® que los inspectores veterinarios del Ayuntamiento peinaron ayer todas las carnicer¨ªas y salchicher¨ªas de los barrios de la Concepci¨®n y de la Alegr¨ªa, sin que se localizara ninguna partida de carne o embutidos con triquina. Seg¨²n el edil, muchos establecimientos permanecen cerrados por vacaciones. "Se trata de un caso muy concreto que, con toda seguridad, no ha pasado por los canales habituales de comercial?zaci¨®n", dijo Vi?a?s, quien asegur¨® que la alerta sanitaria se mantendr¨¢ durante los pr¨®ximos 15 d¨ªas.Por su parte, un portavoz del Servicio de Epidemiolog¨ªa de la Comunidad precis¨® que los cuatro afectados aseguraron haber adquirido carne de cerdo en un establecimiento de la calle de Juan P¨¦rez Z¨²?iga, en el distrito de Ciudad Lineal.
Carne cocinada
La misma fuente expres¨® sus reservas sobre el hecho de que la ingesti¨®n de carne cocinada pueda haber sido la causa de la enfermedad, ya que, en su opini¨®n, las triquinas dificilmente resisten el calor de la cocci¨®n. A sujuicio, resulta m¨¢s probable la hip¨®tesis de que los afectados hayan comido productos eleborados en una matanza casera.
En los informes remitidos a la Comun Idad por los centros de salud y los hospitales de Madrid no consta la aparici¨®n de nuevos casos de triquinosis. Los servicios de control sanitaria tampoco han hallado en el curso de las inspecciones que se llevan a cabo restos de alimentos infectados.
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