Juan Mar¨ªa Arzak

ha sido nombrado, por el ministro de Cultura franc¨¦s, Jack Lang, caballero de la Orden de las Artes y las Letras. El galard¨®n le fue comunicado al cocinero de San Sebasti¨¢n el 2 de agosto por el delegado general de la C¨¢mara sindical de la Alta Cocina Francesa, Jaeques Bruel. Jack Lang, ministro de Cultura desde que Fran?ois Mitterrand lleg¨® a la presidencia francesa, en 1981, es un gastr¨®nomo reputado que coincidi¨® con Juan Mar¨ªa Arzak por primera vez a finales de los a?os setenta, durante la celebraci¨®n en Bruselas de la ceremonia de la Europa de las cacerolas. Una ceremonia en la que participaron los m¨¢s destacados chefs de la Comunidad Europea y m¨¢s de 600 personalidades y representantes de los medios de comunicaci¨®n, que consumieron en una cena memorable m¨¢s de 1.000 botellas de champa?a Krug. Arzak y su esposa, Maite, anfitriones diarios de sus clientes en su restaurante de San Sebasti¨¢n, recibieron la noticia de la condecoraci¨®n francesa con gran satisfacci¨®n. "Nos compensa de todo lo que podemos desear, porque viene del pa¨ªs que en materia gastron¨®mica es el primero del mundo, sin lugar a dudas", declar¨® Arzak. El restaurante del cocinero vasco, valorado por las gu¨ªas gastron¨®micas espa?olas como el n¨²mero uno, al lado del madrile?o Zalaca¨ªn, contiene igualmente tres estrellas en la gu¨ªa Michel¨ªn, considerada la biblia culinaria francesa.