La recomendaci¨®n municipal de no consumir dulces pone en pie de guerra a los pasteleros
La Asociaci¨®n de Pasteleros de Madrid exigir¨¢ indemnizaciones al Ayuntamiento de la capital si insiste en incluir sus productos entre los no recomendables para prevenir la arteriosclerosis. La Concejal¨ªa de Sanidad distribuy¨® en mayo un tr¨ªptico en el que desaconsejaba la ingesti¨®n de tartas y helados para prevenir dicha enfermedad.
La citada asociaci¨®n estima que el contenido del folleto carece de seriedad cient¨ªfica y asegura que la "informaci¨®n nutricional es sesgada e incluso hace pensar que responde a intereses mercantiles". A juicio de los pasteleros, la distribuci¨®n del tr¨ªptico, al que califican de "panfleto", ha causado da?os irreparables tanto en la imagen de los productos de confiter¨ªa, pasteler¨ªa, helader¨ªa, resposter¨ªa y platos cocinados como en la econom¨ªa de los 700 establecimientos integrados en la asociaci¨®n.
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