Una cocinera, origen del brote de salmonelosis en una empresa de Alcobendas

Una de las tres cocineras de plantilla de la empresa Rodi Centro, del pol¨ªgono industrial de Alcobendas, fue la causante del brote de salmonelosis que caus¨® la intoxicaci¨®n de 25 trabajadores, seg¨²n los resultados de los an¨¢lisis efectuados por la Comunidad de Madrid.

Los an¨¢lisis, realizados por el Servicio de Sanidad e Higiene alimentaria de la Comunidad de Madrid, han detectado salmonella en la mayonesa utilizada para elaborar la ensaladilla rusa que compon¨ªa el men¨² del pasado 21 de septiembre, as¨ª como en las heces de los afectados y de una de las personas que trabajan en la cocina, que era la portadora. Diariamente utilizan el comedor ubicado en el propio centro cerca de 800 trabajadores. Seg¨²n las fuentes consultadas por este peri¨®dico, ninguna de las cocineras pose¨ªa carn¨¦ de manipulador de alimentos en el momento de la inspecci¨®n girada por t¨¦cnicos de la Comunidad de Madrid a la empresa. Rafael Gonz¨¢lez, responsable del laboratorio de Alcobendas, asegur¨® que ayer se practicaron an¨¢lisis a la trabajadora afectada tal como indicaba el informe de la Comunidad para asegurar que el germen de la Salmonella ha desaparecido.

Paralelamente, la Comunidad de Madrid ha incoado un expediente sancionador a Rodi Centro por entender que al remitir las muestras de los alimentos a laboratorios privados sin informar al Ayuntamiento de Alcobendas ni a la Comunidad, que conocieron la noticia a trav¨¦s de este peri¨®dico, se "intent¨® ocultar deliberadamente el brote de salmonelosis".

Jes¨²s Hern¨¢ndez, gerente adjunto de la empresa, no quiso pronunciarse ayer sobre estos extremos, y se limit¨® a decir que no ten¨ªa ninguna noticia sobre los resultados de los an¨¢lisis.