Agricultura reglamenta la denominaci¨®n Cava
El Reglamento de la denominaci¨®n Cava y de su Consejo Regulador, aprobado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentaci¨®n el pasado jueves, fue publicado ayer en el BOE.En ¨¦l se especifica que la regi¨®n denominada Cava comprende 157 municipios de las provincias de ?lava (3 municipios), Barcelona (63), Gerona (5), La Rioja (18), L¨¦rida (12), Navarra (2), Tarragona (52) y Zaragoza (2).
Seg¨²n se establece en el reglamento, la totalidad del proceso de elaboraci¨®n deber¨¢ transcurrir en el interior de esta regi¨®n y las variedades de vid autorizadas sson Macabeo (Viura), Xarel lo, Parellada (consideradas principales), Subirat (Malvas¨ªa Riojana) y Chardonnay, entre las blancas; y Garnacha y Monastrell entre las tintas.
El Consejo Regulador tiene la consideraci¨®n de "organismo desconcentrado" del Ministerio de Agricultura.
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