Los veterinarios de Catalu?a dicen que no pueden garantizar el control de la carne

El Sindicato de Veterinarios de Catalu?a ha dirigido al presidente de la Generalitat un escrito en el que plantean que, con los actuales medios t¨¦cnicos y el sistema de gu¨ªas sanitarias implantado por la Generalitat, no es posible garantizar un correcto control de la carne que sale al mercado para consumo humano.Los veterinarios han decidido cumplir estrictamente con sus obligaciones contractuales y no prolongar la jornada laboral, lo que est¨¢ provocando que salgan al marcado partidas de carne sin gu¨ªa sanitaria.

El sindicato afirma que "el actual documento sanitario de traslado de animales a los mataderos no da ninguna garant¨ªa sobre el estado sanitario de los animales destinados a sacrificio". Este documento requiere ¨²nicamente la firma del propio ganadero como garante de la buena salud de los animales.

La reciente intoxicaci¨®n de alrededor de 200 personas por consumir carne tratada con clenbuterol demuestra que esta garant¨ªa es insuficiente, seg¨²n estos profesionales.

La falta de medios y recursos humanos impide adem¨¢s que el certificado de inspecci¨®n que deben emitir los veterinarios adscritos a las industrias c¨¢rnicas sea realmente eficaz.

"En las industrias con mucho movimiento, el veterinario no puede controlar todas las partidas amparadas en un certificado", y cabe adem¨¢s "la posibilidad de que en un certificado de una partida determinada se amparen g¨¦neros diferentes de los inspeccionados", afirman los veterinarios catalanes.

Por otra parte, el alcalde y diputado alicantino del Partido Popular (PP), Luis F. Cartagena, ha reclamado al ministro de Sanidad y Consumo. Jos¨¦ Antonio Gri?¨¢n, que se desarrolle en el plazo de tres meses la ley del medicamento en su aplicaci¨®n veterinaria.

Cartagena dice que su ausencia ha provocado una situaci¨®n de indefensi¨®n en materias de competencias que se encuentran a caballo entre los ministerios de Sanidad y Agricultura. En este sentido reclama que los medicamentos para animales con incidencia en la salud humana -como el clenbuterol- deber¨ªan estar sometidos a las mismas normas y mecanismos de control que los productos farmace¨²ticos.