El Ram¨®n y Cajal aparta del servicio a los cuatro supervisores de la comida por no ver unos ratones

La direcci¨®n de] Ram¨®n y Caja? (popularmente conocido como El Piramid¨®n) decidi¨® ayer apartar del servicio a los cuatro controladores de alimentos del hospital "por no haber revisado adecuadamente, como era su deber, las cajas de huevos en las que aparecieron dos ratones", subraya el gerente de este centro, Diego Caparr¨®s. "La obligaci¨®n de los controladores, para eso se les paga, es revisar los pedidos y, por tanto, comprobar que la cantidad, estado y precio de la mercanc¨ªa son los correctos", indic¨® el gerente. Los ratones estuvieron tres d¨ªas en una antec¨¢mara frigor¨ªfica.

"Esas cajas se ten¨ªan que haber abierto y revisado todos, y no s¨®lo una, como se hizo", agreg¨® Caparr¨®s. Los ratones llegaron al hospital, seg¨²n todos los indicios, el pasado d¨ªa 6, viernes, en un pedido integrado por nueve cajas de huevos. Entre el viernes y el lunes las cajas estuvieron depositadas en una antec¨¢mara de los frigor¨ªficos de la cocina.

El sobresalto lleg¨® cuando una auxiliar del servicio llev¨® al cocinero una de las cajas. "Not¨¦ algo raro; estaba como ro¨ªda". El cocinero, al abrirla, observ¨® un rat¨®n, medio aletargado por el fr¨ªo, dentro de una de las hueveras. Posteriormente se revisaron las cajas que quedaban en la antec¨¢mara y apareci¨® otro. Todas las cajas fueron retiradas para su devoluci¨®n a la empresa.

Ligereza

Tras el suceso, tres de los cuatro controladores del hospital Ram¨®n y Cajal redactaron ese mismo lunes una nota en la que explicaban al jefe de servicio lo sucedido, y ¨¦ste, por su lado, inform¨® a la direcci¨®n. El contenido de esa nota fue publicado por el diario Abc el d¨ªa 19. El gerente del Ram¨®n y Cajal no descarta llevar este asunto al juzgado.

Son varias las hip¨®tesis sobre c¨®mo llegaron los ratones al hospital. O estaban dentro de las cajas, versi¨®n m¨¢s veros¨ªmil para las empleadas de la cocina, o alguien los introdujo all¨ª. "Existe un campa?a de acoso muy fuerte contra esta direcci¨®n por parte de un sindicato", sostiene Caparr¨®s. "Adem¨¢s, me sorprende que alguien del hospital haya filtrado a la prensa un escrito en el que se cuestiona, sin ning¨²n fundamento, la higiene del servicio. Es un desgraciado ataque contra la sanidad p¨²blica", agrega.

Jorge Sancho, delegado sindical de CC OO, indic¨® ayer: "Nosotros, como sindicato, no hemos denunciado este asunto ni sabemos qui¨¦n lo ha hecho, aunque dos de los controladores pertenezcan a CC OO. Es cierto que en un pedido de huevos aparecieron dos ratones, pero en ning¨²n caso implica que la comida no re¨²na las condiciones de higiene exigibles".

Este peri¨®dico intent¨® ayer, sin ¨¦xito, conversar con los controladores. ".Est¨¢n muy afectados y no desean decir nada", se?al¨® Juli¨¢n Carca?o, tambi¨¦n delegado de CC OO.

Carca?o asegura que el d¨ªa en que lleg¨® la partida de huevos s¨®lo hab¨ªa un- controlador. "Puede que cometiera alguna ligereza, pero la negligencia' corresponde a la empresa suministradora, Doudes, SA". La empresa ampara su inocencia en que los controladores no pusieron pegas a, la entrada de la mercanc¨ªa, afirma Caparr¨®s. "Si entra al hospital, la responsabilidad es del hospital", admite el gerente.