Besugos que vuelan
"Cuando la demanda es fuerte, los precios suben en todos los escalones, desde el productor hasta el detallista", explica el director general de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid, Enrique Zaragoza. ?l no se escandaliza del alza de los productos navide?os, que este a?o es m¨¢s suave. "Lo que hay que hacer es comprar el besugo antes de estos d¨ªas y congelarlo", recomienda.Quiz¨¢s sea tarde. En Navidad, este pez vuela: su precio se pone por las nubes. EL PA?S sigui¨® su evoluci¨®n en cinco hipermercados y supermercados de la regi¨®n: Alcampo (Moratalaz), Pan de Az¨²car (Coslada), El Corte Ingl¨¦s (Princesa), Continente (carretera de Burgos) y Jumbo. Este peri¨®dico tom¨® los precios en la primera semana de diciembre y los compar¨® con los del pasado jueves, d¨ªa 17, sin tener en cuenta calidades o tama?os.
Excepto en Continente, d¨®nde baj¨® 96 pesetas el kilo -de 1.991 a 1.895-, el besugo subi¨® en todos entre 300 y 1.450 pesetas por kilo: El Corte Ingl¨¦s, de 3.000 a 4.450; Pan de Az¨²car, de 2.595 a 2.995; Alcampo, de 2.695 a 2.995; Jumbo, de 2.480 a 2.990.
El kilo de pavo descendi¨® en supermercados como el de El Corte Ingl¨¦s (descendi¨® 65 pesetas en diez d¨ªas) y Continente -pas¨® de 485 a 392 pesetas-.
El an¨¢lisis revel¨® tambi¨¦n que el resto de los productos -navide?os o no- manten¨ªan, en general, los mismos precios que a principio de mes.
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