Delicias de Mercado
Todo v¨ªa crucis tiene sus recesos. Las croquetas del Castilla, en Mes¨®n de Paredes, son famosas por su suave bechamel. Enfrente, dulces de tahona y palmeras de coco grandes como un paipay. En el Cayetano, Encomienda, 23, un domingo a mediod¨ªa, el suelo es una alfombra de c¨¢scaras de gambas, percebes y superberberechos. As¨ª, desde 1952.Llegando a Vara del Rey, el Santurce se encuentra con los ojos cerrados. Es el olor del para¨ªso de las sardinas.
Saliendo de esa plaza, cuesta descifrar el aroma de las hierbas que sazonan el juguito de los pollos en el asador Navarro, comida rica para llevar. "La f¨®rmula es secreta". Pollo entero, 700. Medio, 375. Una manzana asada, 150 pesetas.
En la esquina de Ruda con Toledo, bar Onis, el aperitivo sigue siendo un platito de paella. Y en el restaurante El Tr¨ªo, barato y ambientado, una familia melillense sirve cusc¨²s con buenos ingredientes y regular presencia.
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