Cuatro d¨ªas para degustar gastronom¨ªa asturiana
Quienes sean aficionados a degustar sidra reci¨¦n espichada, queso Cabrales del aut¨¦ntico y, en general, a todos los placeres que ofrece la gastronom¨ªa de Asturias, pueden acudir al Hotel Miguel ?ngel -en el restaurante Florencia- donde se celebran unas jornadas gastron¨®micas en honor a esta comunidad aut¨®noma. Tres de los restaurantes asturianos m¨¢s c¨¦lebres -Casa Ferm¨ªn, Marchica y Casa Consuelo- han venido hasta Madrid con todos sus aparejos y materias primas aut¨®ctonas para ofrecer a lo largo de toda esta semana una serie de men¨²s en los que no faltar¨¢n la celeb¨¦rrima fabada, el pix¨ªn (rape) con salsa de erizos de mar o el cabrito al horno; el punto goloso lo pondr¨¢n las casadielles (empanadillas fritas rellenas de nueces y miel) o el inefable arroz con leche.
En la m¨¢s pura tradici¨®n astur, a la llegada un escanciador servir¨¢ los cl¨¢sicos culines de sidra, acompa?ados de canap¨¦s variados, como aperitivo, y las, cenas se amenizar¨¢n con folclore de la tierra a cargo del grupo Orbayo (Roc¨ªo de la Ma?ana).
Jornadas gastron¨®micas de Asturias.Hotel Miguel ?ngel. Restaurante Florencia (Miguel Angel, 31), tel¨¦fono 442 00 22. S¨®lo cenas. Precio cubierto: 6.000 pesetas. Hasta el 7 de mayo. Horario: de 20.30 a 23.30 horas.
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