El campo, a cubierto

Todo el campo madrile?o cabe, hasta el d¨ªa 9, bajo una carpa. La feria Agromadrid 94 re¨²ne, desde ayer, en Villarejo de Salvan¨¦s (5. 100 habitantes) a 125 firmas agroalimentarlas de la regi¨®n. Los 7.000 metros cuadrados que ocupa)a exposici¨®n son un bazar. Angeles Mart¨ªnez, de la empresa El Guinda, de Campo Real (2.230 habitantes), especializada en aceitunas, dec¨ªa: "Tengo aceitunas rellenas de guindilla, de cebolla, de pepinillo...", relataba."Aunque este a?o hemos puesto todas nuestras esperanzas en las rellenas de ajo", comentaba. Las bodegas Ricardo Benito, de Navalcarnero (10.750 habitantes), expon¨ªan el ¨²nico vino de maceraci¨®n carb¨®nica de Madrid. Se elabora introduciendo racimos sin prensar en los dep¨®sitos, donde permanecen en maceraci¨®n en un ambiente carb¨®nico. Las uvas sueltan el jugo fermentado que se embotellar¨¢. El precio de la botella es de 600 pesetas.

Joaqu¨ªn G¨®nz¨¢lez, pastelero de Campo Real, ense?aba tambi¨¦n sus productos. "No empleo nunca ingredientes artificiales, por eso mis pasteles son algo caros. [2.600 pesetas el kilo]", dec¨ªa.

Cerca de ¨¦l se sentaba Francisco Gonz¨¢lez, presidente de la cooperativa de Villa del Prado (3.415 habitantes). "En mi pueblo, de los 150 agricultores, s¨®lo forman parte de la cooperativa cinco. He venido yo solo. La gente no entiende que las asociaciones son la soluci¨®n. Somos muy individualistas".

El consejero de Econom¨ªa, Jos¨¦ Luis Fern¨¢ndez-Noriega, al mediod¨ªa, inaugur¨® la feria. "Esta es una buena oportunidad para que los madrile?os conozcan sus productos", dijo.