Las gallinejas de Madrid tendr¨¢n su denominaci¨®n de origen

Las gallinejas (tripas de cordero fritas en su propia grasa) tendr¨¢n marchamo de calidad, si as¨ª lo piden productores, comerciantes y consumidores. La Consejer¨ªa de Econom¨ªa y Empleo est¨¢ dispuesta a incluir este alimento t¨ªpico de la regi¨®n entre los que cuentan con la denominaci¨®n de origen "Alimentos de Madrid".

De esta manera, el Gobierno regional cierra la pol¨¦mica que inici¨® hace unas semanas el diputado Luis Miguel S¨¢nchez Sese?a, de IU, cuando interpel¨® en la Asamblea al Gobierno regional sobre este plato. El inter¨¦s del diputado provoc¨® un intercambio de acusaciones entre IU y el PP. Manuel Cobo, portavoz del PP, calific¨® la pregunta de S¨¢nchez Sese?a de "fr¨ªvola y absurda", y pidi¨® que su grupo fuese m¨¢s selectivo a la hora de pedir informaci¨®n al Gobierno. El diputado de IU respondi¨® que Cobo desconoc¨ªa la realidad gastron¨®mica madrile?a porque era de Ponferrada (Le¨®n) y que las gallinejas eran un tema interesante para los ciudadanos.

"Ahora, y una vez conocida la respuesta de la consejer¨ªa", indic¨® S¨¢nchez Sese?a a Europa Press, "se ha puesto de manifiesto la posibilidad de que se regule la calidad de este producto que preocupa a los ciudadanos, porque es uno de los m¨¢s t¨ªpicos de la gastronom¨ªa popular".