Por primera vez se demuestra que un alimento hecho por ingenier¨ªa gen¨¦tica produce alergia
Unos investigadores de la Universidad de Nebraska (EE UU) han obtenido, por primera vez, pruebas experimentales de que en los alimentos modificados por ingenier¨ªa gen¨¦tica pueden resultar transferidas prote¨ªnas susceptibles de producir reacciones al¨¦rgicas graves. El equipo investigador ha descubierto que una soja modificada con genes de nuez del Brasil, para incorporar unas prote¨ªnas nutritivas, incorpora tambi¨¦n un grupo de prote¨ªnas capaces de provocar reacciones potencialmente mortales en personas al¨¦rgicas a la nueces del Brasil.Los cr¨ªticos hacia la transferencia de genes de plantas, animales y microorganismos a productos alimenticios, afirman que la investigaci¨®n. del grupo de Nebraska demuestra que se necesitan regulaciones estrictas para proteger la salud del p¨²blico. Para los defensores de las regulaciones federales vigentes, el estudio demuestra que el sistema de control voluntario es suficiente.
El estudio, publicado en la revista New England Journal of Medicine el pasado jueves, se hizo en soja desarrollada por la compa?¨ªa Pioneer Hi-Bred International, de Johnson (lowa), como alimento para animales. Sin embargo, no la comercializ¨® sin antes analizarla a fondo, por el temor que pudiera incorporarse inadvertidamente al consumo humano.
Los investigadores de Nebraska utilizaron suero de nueve personas con alergia a las nueces del Brasil. Todas las muestras reaccionaron a los extractos de nuez del Brasil; ocho mostraron una reacci¨®n muy fuerte a la soja modificada por ingenier¨ªa gen¨¦tica y ninguna a la convencional. Adem¨¢s hicieron pruebas en tres individuos al¨¦rgicos. los tres dieron reacci¨®n positiva a la nueva soja y no manifestaron respuesta a la convencional.
"Este el primer estudio que demuestra la transferencia de un alergeno de un alimento a otro por ingenier¨ªa gen¨¦tica", ha explicado Steve Taylor, l¨ªder del estudio. "No es una total sorpresa pero nuestro trabajo muestra que no es s¨®lo un riesgo te¨®rico".
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
