Las tiendas de la sierra venden ganado 'cuerdo'
"Nuestras vacas no est¨¢n locas". Jos¨¦ Luis Garc¨ªa, ganadero y carnicero en Guadarrama (municipio tur¨ªstico que puede vender en domingo), ha puesto este cartel en su establecimiento para recuperar la confianza de los consumidores. Su caja registradora est¨¢ vac¨ªa. La alarma social provocada por la enfermedad de las vacas locas en el Reino Unido ha contagiado a los madrile?os y el descenso en las ventas de carne de ternera ha alcanzado a las carnicer¨ªas de la sierra. "Nuestras vacas se alimentan con el pasto natural de los prados de la sierra, pasan una inspecci¨®n veterinaria rigurosa y despu¨¦s se sacrifican. Si el veterinario no certifica que la vaca est¨¢ sana, no la puedes vender", explica Garc¨ªa para tranquilidad de su clientela.
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