Los restaurantes chinos pierden un 40% de su clientela por los esc¨¢ndalos alimentarios

Corren malos tiempos para los empresarios chinos. La cifra de clientes se ha reducido un 40% y, cerca de un centenar de locales -un 20% de todos los registrados en la regi¨®n- est¨¢ a punto de cerrar. Ante esta crisis, originada, por los esc¨¢ndalos que han salpicado en los ¨²ltimos meses la distribuci¨®n de productos orientales, diferentes asociaciones de empresarios chinos han decidido abandonar su tradicional reserva y salir en defensa de sus negocios. Niegan cualquier incumplimiento de la legislaci¨®n higi¨¦nico-sanitaria y aseguran que compran sus productos en los mismos mercados que el resto de restaurantes.El detonante de la crisis fue. el descubrimiento, a principios de octubre pasado, de alimentos caducados en un almac¨¦n de la empresa Iberochina, considerada uno de los principales importadores de productos orientales.

La empresa, seg¨²n la polic¨ªa, distribu¨ªa a 200 establecimientos. Dos de sus responsables fueron encarcelados, aunque posterior mente quedaron en libertad. La empresa ha negado que los alimentos en mal estado estuviesen destinados a la venta, una defensa que apoyan gerentes propietarios de restaurantes.

Mercados espa?oles

Es una exageraci¨®n. All¨ª no hab¨ªa m¨¢s de 15 latas en mal estado. Nosotros no compramos productos caducados. Es m¨¢s, el 95% de los alimentos que utilizamos son espa?oles, c¨®mo los de cualquier restaurante. Vamos cada tres d¨ªas al mercado y los compramos. El resto son salsas y especias que adquirimos en establecimientos que pasan todos los controles", afirma el due?o de un restaurante.La p¨¦rdida de respetabilidad y la atribuci¨®n de oscuras vinculaciones con el mundo de las maflas orientales, se ha convertido en otro de los quebraderos de cabeza de la comunidad empresarial china, que da trabajo a unas 4.000 personas en la regi¨®n.

"Durante mucho tiempo se nos ha criminalizado, y nosotros, por miedo, por falta de conocimiento del idioma, hemos callado. Y, claro, a cada golpe hemos perdido prestigio. Ahora, con este ¨²ltimo caso, ya est¨¢n a. punto de tumbarnos y hemos decidido salir a defendemos. No tenemos el dinero de las grandes empresas, que pueden defenderse con campa?as de imagen, pero somos limpios y honorables. Somos una, comunidad que trabaja, no mendiga ni roba", se?al¨® el presidente de la Asociaci¨®n de Empresarios Chinos en Espa?a, Xiao Geng Chen.

Seg¨²n Chen, el n¨²mero de trabajadores ilegales en los locales chinos tambi¨¦n ha descendido. "Nosotros, cuando damos trabajo, tambi¨¦n damos alojamiento y comida. Muchos de los empleados son- familiares nuestros de Zejiang, la regi¨®n de donde casi todos procedemos. Por eso, cuando llega un compatriota de China, es gente cercana, no podemos dejarle en la calle sin comida ni techo. De todos modos, cada d¨ªa vienen menos".

El Grupo de Empresarios de Restaurantes Chinos en Madrid, incidi¨® ayer en los mismos argumentos. Y no sin humor. "Somos contribuyentes y venimos a Espa?a porque es un pa¨ªs libre y democr¨¢tico que nos encanta. Venimos... y trabajamos como chinos", dijo. su portavoz, Jorge Chen. Los proveedores espa?oles se?alaron que el volumen de negocio con sus clientes chinos ha descendido en el ¨²ltimo mes un 70%.