Microondas y salud
El uso del microondas no es perjudicial para la salud ni est¨¢ demostrado que reduzca las aportaciones vitam¨ªnicas o prote¨ªnicas de los alimentos, asegura el presidente de la Fundaci¨®n Espa?ola de la Nutrici¨®n, Gregorio Varela. Este experto a?adi¨® que lo que perjudica a los alimentos no es tanto la temperatura como el tiempo que ¨¦stos est¨¢n sometidos a determinadas temperaturas. "Las leches pasteurizadas, por ejemplo, se esterilizan a una temperatura alt¨ªsima, pero a un tiempo muy corto, que hace que pr¨¢cticamente no se altere su valor nutritivo", a?adi¨®.
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