El Ayuntamiento edita un dec¨¢logo para prevenir la salmonelosis
Los huevos para hacer cremas y mayonesas caseras han de estar siempre frescos y limpios, al igual que los utensilios que se utilicen. Adem¨¢s, hay que vigilar que las salsas no cambien de olor, color o sabor ni salgan grumos; preparar s¨®lo la cantidad que se vaya a consumir y conservarla en el frigor¨ªfico, no m¨¢s de 24 horas. Estas recomendaciones est¨¢n incluidas en el dec¨¢logo que el Ayuntamiento ha editado para prevenir en el verano infecciones e intoxicaciones como la salmonelosis.Salsas, cremas y natas son calificadas "de alto riesgo" por su car¨¢cter perecedero y f¨¢cil alterabilidad. La Concejal¨ªa de Salud y Consumo aconseja no tomar estos productos en locales "cuyas garant¨ªas de higiene no sean de total confianza" y rechazar aquellos que hayan sido expuestos a la luz solar o permanecido en lugares calurosos. Tambi¨¦n se debe comprobar que el precinto de seguridad est¨¦ intacto en las mayonesas industriales, revisar su fecha de caducidad y mantenerlas siempre refrigeradas.
El dec¨¢logo se resume en extremar las medidas de higiene y conservaci¨®n. La Direcci¨®n de Consumo recuerda que debe denunciarse cualquier tipo de intoxicaci¨®n alimentaria en la Oficina Municipal de Informaci¨®n al Consumidor (tel¨¦fono 010).
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