RICAS CUCHIPANDAS

Cuando Aniceta Fueyo le cont¨® a La Nueva Espa?a de Oviedo hace 25 a?os c¨®mo hab¨ªa cocinado unas cebollas rellenas no se imaginaba esta mujer de El Entrego lo que iba a ser el mes de noviembre en Asturias un cuarto de siglo despu¨¦s. Ahora las celebraciones gastron¨®micas recorren el Principado de Norte a Sur y de Este a Oeste en este mes de lluvias que incita a empezar a comer la reciente cosecha. La m¨¢s tradicional de las fiestas gastron¨®micas es la de los nabos, en Sotrondio, pero en estos d¨ª as se han celebrado la de los Humanitarios de Moreda -donde todo el pueblo come el d¨ªa de San Mart¨ªn fabada y panch¨®n-, o la enriestra y esfoyada de panoyas y el amagosto de casta?as en Navelgas, por ejemplo. En Arriondas, el certamen de la casta?a y el de la seta en Pa?eda recuperan fiestas celtas, mientras en Barro, por santa Catalina, asan tambi¨¦n casta?as para recordar a las brujas, y en Oviedo la Federaci¨®n de Empresarios de Hosteler¨ªa y la Asociaci¨®n de Periodistas y Escritores de Turismo preparan un homenaje a Luis Gil, el gran art¨ªfice de Casa Ferm¨ªn, uno de los santuarios gastron¨®micos de Asturias. En cualquier rinc¨®n de la regi¨®n se celebran festines en noviembre, y las ricas cuchipandas llegan hasta la exaltaci¨®n de la fabada, que casi inicia la Navidad en La Felguera.-