La campa?a de la Junta "Verano y salud" intenta frenar la avalancha de intoxicaciones alimentarias

M¨¢s del 40% de las intoxicaciones veraniegas ocurren en el ¨¢mbito familiar; esto quiere decir, seg¨²n el jefe del Servicio de Salud de la Delegaci¨®n de Sanidad de Sevilla, que "hay que incidir m¨¢s en la educaci¨®n sanitaria de la familia para, luego, en verano, prevenir y evitar los problemas". Por otra parte, las intoxicaciones alimentarias representan un 68% de las que se producen en la ¨¦poca estival. Para evitarlas, la campa?a Verano y Salud puesta en marcha por la Junta incidir¨¢ especialmente en el control sobre la manipulaci¨®n y ingesti¨®n de alimentos.

El verano siempre es propicio para "coger lo que uno no quiere", comentan los responsables sanitarios cuando llegan estas fechas. El aumento de temperatura, la movilidad de la gente, los cambios de domicilio, el descontrol en los horarios, la ingesti¨®n de alimentos sin comprobar su procedencia, son algunas de las causas que hacen que, en la ¨¦poca estival, aumenten las intoxicaciones, y, en general, los problemas de salud de la poblaci¨®n. Ayer, en la presentaci¨®n de la campa?a Verano y Salud, el jefe del Servicio de Salud de la Delegaci¨®n Provincial de Sanidad de Sevilla, Emilio Moreno, se?al¨® que "todav¨ªa hoy es en el entorno familiar donde m¨¢s problemas sanitarios se generan en verano; m¨¢s, incluso, que en los lugares p¨²blicos como playas o restaurantes". En concreto, m¨¢s del 40% de las intoxicaciones veraniegas se producen en el ¨¢mbito dom¨¦stico; precisamente, las toxiinfecciones alimentarias suponen el 68% de todos los problemas de salud que se dan en el veranos. Moreno recomienda para evitar esta "avalancha" de enfermedades veraniegas mantener en lo posible los h¨¢bitos del invierno, ya sean alimentarios, o de vida en general. "Que no se nos olvide", recuerda el jefe del Servicio de Salud, "que en estas fechas tenemos m¨¢s tendencia a abusar de todo y a dejarnos llevar". Por eso recalca una y otra vez "lo importante que es la educaci¨®n y que las personas tomen conciencia de su salud." El objetivo es educar a la gente e informarla sobre lo qu¨¦ come, c¨®mo lo come, sobre las formas de tomar el sol, y "otros aspectos". "Porque si no descuid¨¢semos estos asuntos nos evitar¨ªamos un sinf¨ªn de problemas". Aunque ya se han hecho otras campa?as en a?os precedentes, ¨¦sta es la segunda a "gran escala". En ella se recogen 84 objetivos y 134 estrategias de actuaci¨®n. Para este a?o, los responsables de cuidar de la salud de los andaluces en verano han previsto hacer un mayor seguimiento y un mayor control de los lugares p¨²blicos de reuni¨®n como restaurantes y bares, as¨ª como mejorar las comunicaciones de la red de vigilancia establecida en toda Andaluc¨ªa. Les preocupa el medio ambiente y la actitud que sobre ¨¦l puedan tener los ciudadanos. Intensificar la informaci¨®n y el control alimentario son, tambi¨¦n, objetivos prioritarios de esta campa?a. Alertas en agosto El a?o pasado los servicios de vigilancia sanitaria del SAS atendieron 106 alertas en agosto; una por cada 70.000 habitantes. Para este a?o esperan que el porcentaje disminuya. Tambi¨¦n se inspeccionaron el a?o pasado 197 playas, de las que se tomaron, cada 15 d¨ªas, 314 muestras con m¨¢s de 12.000 pruebas anal¨ªticas. En todos los casos el resultado del an¨¢lisis fue satisfactorio. Este dato es muy importante para Moreno "pues no hay que olvidar que Andaluc¨ªa recibe 12 millones de turistas al a?o y la mayor¨ªa de ellos van a la playa". Adem¨¢s, en la campa?a Verano y salud se hacen recomendaciones para que la gente no beba agua que no sea potable, para que evite romper la cadena del fr¨ªo de los alimentos, para que tenga cuidado con las mayonesas, para que los j¨®venes se controlen con el alcohol, para evitar las quemaduras solares o las insolaciones, para que se tomen medidas contra la deshidrataci¨®n, las diarreas, o contra las picaduras de mosquitos; para que la gente practique el sexo seguro y para que se evite la automedicaci¨®n.