Montalb¨¢n acoge hasta el domingo la primera feria andaluza del ajo

La primera feria del ajo que se celebra en Andaluc¨ªa comenzar¨¢ hoy en la localidad cordobesa de Montalb¨¢n, que, junto a otras localidades del sur de la provincia, acapara el 40,5% de la producci¨®n nacional, con cerca de 50 millones de kilogramos, que se traducen en 700.000 jornales y en una facturaci¨®n de 7.000 millones de pesetas. Todo esto quedar¨¢ de manifiesto en los 2.000 metros cuadrados de exposici¨®n de esta feria, organizada por el Ayuntamiento de Montalb¨¢n. Adem¨¢s de exponerse la diversa maquinaria que se usa en este cultivo, y la gran variedad de productos alimenticios que tienen como base el ajo, con esta feria se pretende mostrar que la precocidad del ajo cordob¨¦s, junto a las caracter¨ªsticas espec¨ªficas del cultivo en esta zona, le confieren un sabor y una calidad superiores. La organizaci¨®n entregar¨¢ a todos los visitantes una gu¨ªa del tapeo del ajo, en la que se incluye una lista de restaurantes de Montalb¨¢n que ofrecer¨¢n durante la feria tapas condimentadas con ajo. En cada establecimiento se sellar¨¢ la gu¨ªa de quienes degusten estas tapas, que podr¨¢n obtener as¨ª el diploma del buen consumidor del ajo. Los visitantes podr¨¢n degustar tambi¨¦n el gazpacho blanco en la feria, que se clausura el pr¨®ximo domingo.