Torrenueva, ganada al mar
Los dos kil¨®metros de longitud de la playa de Torrenueva han sido, en gran parte, fruto del empe?o de los vecinos, turistas y autoridades del municipio anejo a Motril. Durante varios a?os se vertieron toneladas de arena para aumentar su anchura y conformar la actual playa. La mayor parte de los ba?istas procede de Granada, aunque durante mucho tiempo ha sido uno de los destinos de vacaciones preferidos por los jienenses. El ambiente es eminentemente familiar y los chiringuitos y restaurantes del paseo mar¨ªtimo contribuyen a animarlo.AGUA Sin residuos. El Servicio Andaluz de Salud realiza un control semanal del estado de las aguas con resultados satisfactorios. Adem¨¢s, un barco recoge diariamente los residuos flotantes.
ARENA Importada. La arena gruesa de color gris¨¢ceo que caracteriza a esta playa ha sido, en su mayor parte, tra¨ªda con camiones desde otras zonas costeras. Un cami¨®n se encarga de su limpieza diaria. I
NSTALACIONES Adaptadas. Cumple con todos los requisitos, como rampas de acceso, para personas con minusval¨ªas f¨ªsicas. Adem¨¢s, cuenta con 85 papeleras y 10 duchas.Sin embargo, carece de servicios p¨²blicos.
SERVICIOS DE URGENCIA Dobles. Existe una torreta de Protecci¨®n Civil y una caseta de la Cruz Roja, con sus correspondientes ambulancias, lanchas de rescate y servicios sanitarios, preparadas para atender cualquier urgencia que pueda surgir.
LA TAPA
El Faro Sin lugar a dudas es la mejor barra de tapas de C¨¢diz. Gonzalo C¨®rdoba, su propietario, Premio Nacional de Gastronom¨ªa 1995, ha querido a?adir a su ya archiconocido restaurante, una fastuosa y gran barra, donde adem¨¢s de una variada y extensa carta de tapas, se pueden degustar todas las magn¨ªficas creaciones que se sirven en el comedor, y en peque?as dosis. : ? Direcci¨®n: San F¨¦lix, 15. C¨¢diz. Tel¨¦fono: 956 21 10 68. Abre todos los d¨ªas de 13.00 a 16.30 y de 21.00 a 24.30.
EL PLATO
Arroz con gambas de M¨¢laga Este arom¨¢tico arroz seco lleva ajo a mansalva, pero si el refrito se elabora bien la digesti¨®n no resulta pesada ni para los m¨¢s sensibles a este bulbo bendito, porque al fre¨ªrse lentamente se elimina la sustancia da?ina para el est¨®mago.: Q Preparaci¨®n: Lleva ? kilo de arroz, ? de kilo de gambitas de M¨¢laga, una cabeza de ajo, perejil, una cucharilla de piment¨®n, dos guindillas y aceite de oliva. Se cubre el fondo de una paella con aceite, se pone a calentar y antes de que se arrebate, se ponen a freir los dientes de ajo muy picados. Se dejan a fuego lento hasta que est¨¦n dorados y crujientes. Se aparta la paella del fuego y se echa el piment¨®n, la guindilla y el perejil picado. Las gambas se pelan y se ponen a cocer las c¨¢scaras y cabezas en una olla con el agua en la que se va a cocer el arroz -para el arroz seco se usa el doble de agua que de arroz-. Se rehoga el arroz en la paella, se echa el agua ya colada con la sal que necesite y cuando apenas quede l¨ªquido se a?aden las gambas crudas, se deja dos minutos y se reposa.
MA?ANA: Playa de Butibamba en Mijas, M¨¢laga.
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