La Carihuela, ambiente marinero

La playa de la Carihuela, antigua aldea de pescadores, no ha sucumbido del todo a la vor¨¢gine de Torremolinos. Decenas de restaurantes considerados de pesca¨ªto frito y alguna que otra barca tradicional de pesca en la arena dan a estos kil¨®metros de mar cierto ambiente marinero. La bandera azul se la ha ganado a pulso. Las personas que abarrotan la arena no han terminado ni con el orden ni con la tranquilidad de esta playa. Y eso que tienen a mano todos los instrumentos para hacerlo: desde hidropedales hasta paraca¨ªdas. AGUA Limpia. Seg¨²n el ¨²ltimo informe de la Consejer¨ªa de Salud, el agua de esta playa se encuentra en perfectas condiciones higi¨¦nico-sanitarias. ARENA Gris¨¢cea. Tiene una textura media y gris¨¢cea. El talud de entrada no es muy pronunciado. La arena de esta playa se limpia a diario. INSTALACIONES Equipada. Perfectamente equipada. 20 kioscos y tres restaurantes en la playa. 38 parcelas de hamacas. 10 zonas n¨¢uticas para hidropedales, paraca¨ªdas y dos zonas varadas para pesca artesanal. 28 duchas y lavapi¨¦s. Accesos totalmente se?alizados con paseo mar¨ªtimo peatonal SERVICIOS DE URGENCIA Suficientes. Los voluntarios de Protecci¨®n Civil y Cruz Roja (los fines de semana), se encargan de la seguridad de la playa, donde existe un puesto de socorro. Tambi¨¦n 20 vigilantes de la playa que dependen de la Polic¨ªa Local.LA TAPA Jaylu No hay nada mejor en mariscos en toda la ciudad; aunque, claro, la calidad hay que pagarla. Tiene una buena clientela que sabe lo que quiere y elige el mejor lugar donde encontrarlo. Se trata de un lugar ideal para deslumbrar a los invitados y para darse un peque?o homenaje en fechas se?aladas o cuando la ocasi¨®n lo merezca . o. ? Direcci¨®n: C/ L¨®pez de Gomara, 19. Sevilla. Tel¨¦fono: 954 34 15 25. Abre de 12.00 a 16.30 y de 20.30 a 24.30. Cierra los domingos. EL PLATO Jureles al eneldo De pescado azul poca gente sabe m¨¢s que la de la costa andaluza. Los boquerones, caballas, sardinas, atunes o jureles son tan abundantes en las aguas del sur que han llenado durante siglos los buches de la gente de la mar. El jurel es quiz¨¢ el pescado azul m¨¢s injustamente tratado, porque su precio asequible lo convirti¨® en sustento de los m¨¢s humildes en las ¨¦pocas de hambre, y hay quien a¨²n lo aborrece. Para devolverlo a su pedestal basta probar este asado arom¨¢tico y comprobar lo sabroso que puede resultar este pescado. : ? Preparaci¨®n: Se hace un refrito poco hecho con rodajas de tomate, pimiento y cebolla en rodajas. Se cortan unas papas en rodajas finas y se fr¨ªen tambi¨¦n en aceite poco caliente. Se pasa el refrito a una fuente de horno y sobre ¨¦l se colocan las papas, haciendo un lecho. Encima se colocan unos jureles medianos rociados con lim¨®n y espolvoreados de eneldo y ajito frito. Se riegan de vino blanco y se meten a horno fuerte unos 15 minutos.