Punta Candor, entre dunas y pinares

Alejado del casco urbano de la localidad de Rota, este trozo de costa de 1.000 metros cobra a?o tras a?o mayor importancia entre los amantes de la naturaleza por su ubicaci¨®n entre dunas y pinares. Durante los fines de semana y festivos estar¨¢ especialmente concurrida. A su encanto natural a?ade atenciones de variada ¨ªndole como quioscos, m¨¢stiles, papeleras y torretas. Un lugar donde ondea la bandera azul y donde las embarcaciones de recreo o deportivas tienen un lugar acotado con se?alizaciones de entrada y salida. AGUA Todo a favor. Los informes del Servicio Andaluz de Salud, dependiente de la Junta de Andaluc¨ªa, rubrican la buena calidad de las aguas, que adem¨¢s este a?o se ve recompensada con la bandera azul. ARENA Buena limpieza. El grano de arena fino y blanquecino presenta adem¨¢s unas excelentes condiciones de limpieza gracias al incremento en la dotaci¨®n de limpieza respecto al a?o pasado y que se realiza todos los d¨ªas. INSTALACIONES Menci¨®n especial. Los equipamientos merecen una distinci¨®n especial, especialmente por los servicios de informaci¨®n, guardarropa, duchas y vestuarios. SERVICIOS DE URGENCIA Aceptables. La atenci¨®n sanitaria queda cubierta con el botiqu¨ªn donde hay una dotaci¨®n permanente. De la vigilancia se encarga un servicio de salvamento y socorrismo que controla que los ba?istas est¨¦n a salvo en todo mometo.LA TAPA Los Manueles El mejor chiringuito de la playa para saborear el mejor pescado fresco. El servicio es muy atento y profesional. Lo mejor de la casa es la calidad y el precio. En verano disponen de una barbacoa en la terraza superior, en la que disfrutar de las buenas viandas que ofrece este establecimiento.: ? Direcci¨®n: Paseo Mar¨ªtimo Playamar, R-9 Tel¨¦fono: 952 37 47 92. Abre la cocina sin interrupci¨®n de 10.00 de la ma?ana hasta la medianoche. Ca?a: 125 pesetas. Tapa: 125 pesetas. EL PLATO "Tost¨¢s" de huevos escalfados Para quien le gustan los huevos, hay pocos placeres comparables al de atacar una yema con un pellizco de pan. Para salir de los sempiternos huevos fritos o de las socorridas tortillas, no est¨¢ mal recurrir a esta suculenta receta sevillana, que los acompa?a con una guarnici¨®n de las que llaman al pan a voces. Y adem¨¢s es fresquita. As¨ª que tomen nota todos aquellos dispuestos a aprender una nueva manera de cocinar algo tan com¨²n como un huevo, pero con much¨ªsimas aplicaciones culinarias. ? Preparaci¨®n: Se toman tantos huevos como quiera cada comensal, y se escalfan durante tres minutos en una cacerola con mucha agua y un chorre¨®n de vinagre. Se sacan y se pasan a un cuenco con agua fr¨ªa. Aparte, se asan, pelan y deshacen en tiras unos pimientos rojos, que se mezclan con tomate frito casero, jam¨®n serrano y aceitunas sin hueso picadas. A continuaci¨®n se fr¨ªen unas rebanadas de pan y se pone sobre cada una un huevo. Despu¨¦s, se cubre todo con la salsa