El Rompidillo, la consolidaci¨®n de la calidad

Esta franja del litoral de Rota, de 800 metros, adquiere temporada tras temporada una reputaci¨®n envidiable, m¨¢xime cuando la mejora es ostensible en todos los servicios que ofrece. La novedad m¨¢s sobresaliente este verano es la iluminaci¨®n artificial nocturna gracias a ocho columnas de 18 metros de altura, equipadas con tres proyectores de 2.000 w cada uno, que alargan la vida de la playa hasta altas horas de la madrugada. Un atractivo programa de actividades l¨²dicas y una zona acotada para las embarcaciones deportivas y de recreo completan la oferta de esta playa. AGUA Buena calidad. As¨ª lo rubrica la bandera azul de los mares limpios de Europa que ha sido otorgada por segundo a?o consecutivo a esta playa. ARENA Limpieza especial. El esfuerzo municipal, iniciado a?os atr¨¢s, sigue dando buenos resultados gracias a un dispositivo diario de limpieza y un n¨²mero razonable de papeleras que mantienen la arena en buen estado. INSTALACIONES Alta calidad. Las instalaciones son buenas, el servicio al ba?ista queda cubierto con un completo equipamiento de duchas, vestuarios y guardarropas. Dispone, adem¨¢s, de buenos accesos e informaci¨®n. SERVICIOS DE URGENCIA Cubiertos. La seguridad de la playa est¨¢ garantizada con el recorrido por la orilla de un equipo de vigilantes. La atenci¨®n sanitaria la asume un servicio de botiqu¨ªn instalado a pie de playa.LA TAPA Freidur¨ªa Miraflores Hace m¨¢s de 12 a?os que se abri¨® esta freidur¨ªa dedicada enteramente al pescado y a los guisos marineros. Su p¨²blico est¨¢ compuesto mayoritariamente por marbell¨ªes que buscan un lugar alejado de los centros tur¨ªsticos y un pescadito muy fresco. En esta casa entienden de cerveza y saben tirarla magistralmente.: Q Direcci¨®n: Avenida del Mercado, 22, Marbella, M¨¢laga. Tfno: 952 82 68 02. Abre de 12.00 a 17.00 y de 20.00 a 24.00, todos los d¨ªas de la semana. EL PLATO Porra Las dos bellas localidades malague?as de Antequera y Archidona se disputan desde hace muchos a?os la paternidad de la porra, una masa espesa de gazpacho que se come con cuchara y tropezones al gusto. Mucha gente confunde a este plato con el salmorejo de C¨®rdoba y no son lo mismo. La principal diferencia de la porra y el salmorejo cordob¨¦s es que la porra lleva pimiento verde. Por lo dem¨¢s, paciencia y buena mano.: Q Preparaci¨®n: Se pelan y estrujan dos o tres tomates maduros y se ponen en un mortero o en el vaso de una batidora con dos dientes de ajo, uno o dos pimientos verdes sin pepitas, la miga de un pan cateto asentado y humedecido, sal y un chorre¨®n de vinagre. Se trabaja hasta que quede una masa espesa pero fina y se le va a?adiendo aceite de oliva crudo -como medio vaso de los de agua o algo m¨¢s, pero con cuidado de no pasarse-. En el momento de servir, se le cortan unos tacos de jam¨®n y se le desmiga at¨²n y huevo duro. Hay quien come la porra para acompa?ar la fritura de pescado.