MUCHA NICOTINA EN EL PLATO
No se trataba de mascar tabaco, pero casi. Las hojas de puro habano encontraron su perfecto lugar como ingrediente en una serie de preparaciones que el chef Jacques Le Divellec -dos estrellas Michel¨ªn en su restaurante de Par¨ªs- realiz¨® en el hotel Villa Magna como consecuencia del primer a?o de vida de la revista espa?ola GourmeTabaco. Platos como los carabineros al vapor de tabaco verde (la hoja reci¨¦n recolectada) o la lubina flambeada al habano fueron algunas de las creaciones hechas en honor de este nuevo condimento rico en nicotina, que ha saltado al ruedo gastron¨®mico para erigirse en una nueva especia revolucionando las actuales tendencias de la cocina. La parte m¨¢s dulce la proporcion¨® el sorbete de tabaco, a lo largo de una cena en la que se ofrecieron cinco puros distintos para degustar en diferentes momentos de una velada en la que el humo ceg¨® el restaurante del hotel Villa Magna.- ,
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