Cocineros del hospital Materno de M¨¢laga denuncian la mala calidad de la comida

Los cocineros del hospital Materno Infantil de M¨¢laga han cuestionado la cantidad y la calidad de la comida que se ofrece a los pacientes y han pedido a la gerencia del centro sanitario la dimisi¨®n del jefe de cocina "por su mala gesti¨®n y su comportamiento dictatorial". El escrito, remitido hace m¨¢s de una semana, insiste en una queja que ya fue elevada a los responsables de complejo hospitalario el pasado 15 de febrero. El documento -rubricado por los trabajadores- asegura que desde entonces, "no s¨®lo no se ha subsanado ninguna de las deficiencias, sino que se han visto agravadas con la reducci¨®n de personal". Seg¨²n el escrito, las comidas "no se ajustan a lo que debe constituir la dieta, y la calidad de los art¨ªculos est¨¢ disminuyendo en perjuicio de los usuarios". Las protestas de los trabajadores se producen tres meses despu¨¦s de que el suministro del servicio haya sido adjudicado a un proveedor ¨²nico. Los firmantes del escrito apuntan que los responsables de la cocina no s¨®lo no han realizado ninguna gesti¨®n para remediar la situaci¨®n, sino que "consienten" que determinados art¨ªculos que antes eran aceptables "est¨¦n siendo sustituidos por otros de calidad notablemente inferior". A finales del a?o pasado ya hubo algunas reclamaciones de los usuarios y seg¨²n fuentes sindicales "si no hay m¨¢s quejas es por el temor de los enfermos a que sus protestas repercutan en el personal". Por contra, una encuesta realizada por el hospital refleja que el servicio es satisfactorio. Antonio Ortiz, director de servicios generales del complejo hospitalario Carlos Haya, del que depende el Materno, no se explica la queja de los cocineros. "Hay otra cocina dentro del complejo, que trabaja con el mismo proveedor, la misma organizaci¨®n, el mismo dietista y el mismo bromat¨®logo. No sabemos qu¨¦ peculiaridad tiene la cocina del Materno para que genere ese malestar, pero vamos a indagar a fondo. De todos modos, el escrito remitido a la gerencia del centro contiene afirmaciones ligeras", manifest¨® ayer. El complejo hospitalario prev¨¦ unificar las cocinas del Materno y la del hospital Carlos Haya dentro de cuatro meses.