Cocinar para uno solo

C¨®mo llevar una dieta equilibrada cuando una persona se enfrenta sola al infierno de los fogones al final del d¨ªa. Pilar Luna Calatayud, nutr¨®loga del Hospital de la Ribera, propone la soluci¨®n en el taller Guisar para uno solo. Un reto f¨¢cil de conseguir. Los problemas, adem¨¢s de la ausencia de raciones individuales en las estanter¨ªas de los supermercados con las que poder llenar el plato y la barriga, son los logaritmos neperianos en los que muchas recetas se convierten a la hora de traducirlas en simple comida. La experta propone una aproximaci¨®n a la dieta equilibrada y el cambio de costumbres como realizar la compra semanal en un s¨®lo d¨ªa, "y que cunda", y disponer de una despensa bien dotada "para cuando fall¨® la compra". Como se?uelo a los participantes, una propuesta: comida tan r¨¢pida como el bar de la esquina, pero en casa, m¨¢s rica y m¨¢s barata. El secreto radica en la imaginaci¨®n.