MIGUEL FERN?NDEZ PERIODISTA "Si en Andaluc¨ªa estuvo el para¨ªso es porque estuvo la tentaci¨®n"

Periodista. Granadino. De la quinta del 62. Tras dar cuenta diaria de la actividad cultural en El Universal, conduce en Canal Sur Radio La noche de los sabios, un magac¨ªn de madrugada, una conversaci¨®n abierta de preguntas y respuestas que ya supera las 1.600 ediciones en una hora donde s¨®lo se escucha deporte. Acaba de publicar Buen provecho -la primera de una serie de gu¨ªas de bolsillo tem¨¢ticas, Gu¨ªas para pecadores-, que se dedica a todo lo que tenga que ver con satisfacer el buche. La primera edici¨®n se ha vendido en un mes. Pregunta. Se le ve suelto en eso de aconsejar al hambriento. Respuesta. Me apasiona el mundo del vino y la alimentaci¨®n. Hasta llegu¨¦ a tener un restaurante a medias con un cocinero de Marbella. Desde hace a?os llevo un fichero de lugares donde como, bebo o compro. La gu¨ªa es una idea de Francisco Arg¨¹elles, el editor de Arguval. Pretende seguir el ciclo de la alimentaci¨®n desde el producto en estado puro. P. Hay una voluntad andaluza. La primera edici¨®n se ha acompa?ado de una botellita de aceite de oliva. R. S¨ª, la empresa Hojiblanca se avino a hacerlo y ha tenido un ¨¦xito enorme. Hay referencias de mataderos, tiendas de comestibles, conventos, bares modestos y restaurantes muy ricos. Incluye un ap¨¦ndice para internautas. P. Gusta de aconsejar a la gente. R. M¨¢s que aconsejar, me gusta ser testigo. Es lo que me interesa del periodismo pol¨ªtico, cultural o gastron¨®mico. Contar lo vivido. No me gustan los periodistas que se suben a los p¨²lpitos. No he querido usar el periodismo como ascensi¨®n social, como hacen algunos. Las hormiguitas an¨®nimas somos mayor¨ªa. P. Haga una jornada gastron¨®mica. Toda Andaluc¨ªa a sus pies. R. Desayunar¨ªa en Sevilla, en el Horno de San Buenaventura; un tapeo en Jerez, en Juanito. ?Comer? Complicado... Me quedar¨ªa con El Chiquito en Granada, y ah¨ª mismo, en Casa Isla compramos unos piononos. Para cenar vamos a Marbella, a El Portal¨®n. P. ?Y sus pecados? R. Gula y lujuria. Que deben ser los pecados m¨¢s perdonables. En el fondo son dos necesidades b¨¢sicas. P. ?Se puede hacer radio sin voluntad de estrella? R. Durante casi 20 a?os yo la he hecho, as¨ª que supongo que s¨ª. P. ?Andaluc¨ªa para perder (bien) el norte? R. Creo que si aqu¨ª estuvo el para¨ªso es porque estuvo la tentaci¨®n. P. ?P¨²blico de noche o de ma?ana? R. De noche el mundo es completamente distinto: m¨¢s sinceridad, much¨ªsima complicidad. Durante el d¨ªa le puedes hablar a un micr¨®fono, pero por la noche intuyes a los oyentes. La soledad y la noche nos igualan a todos. La noche me est¨¢ devolviendo a aquel apasionado de la radio que fui de chaval.