Un rey tinto en la corte del rosado

Durante demasiados a?os hemos mirado y asociado el panorama vitivin¨ªcola navarro a los vinos rosados. Sin desmerecer a ¨¦stos, que son estandarte de calidad y modernidad, va siendo hora de cambiar nuestras viejas creencias y situar a Navarra entre las denominaciones de origen con m¨¢s futuro dentro de los vinos tintos. En los ¨²ltimos tiempos han aparecido en Navarra peque?as joyas en forma de tintos elaborados para satisfacer a los paladares actuales. Son caldos altos de color, con mucho cuerpo y t¨¢nicos para gustar y degustar, dentro del gusto universal en lo que se entiende por concepto global del vino. Pues aqu¨ª, muy cerca de nosotros, la familia Guelbenzu elabora este caldo con nombre en lat¨ªn Evo (longevo), para demostrarnos que el buen hacer del vino no es patrimonio de personas y bodegas enclavadas en lugares privilegiados. Por encima de todo, este vino es el resultado del trabajo y la investigaci¨®n diaria, y de mucho sacrificio, como el que exigen todas las labores del campo. Nos encontramos as¨ª a este Evo 96 lleno de color picota, penetrante y complejo en nariz con notas de frutas negras, tabaco y bals¨¢micos. En boca se muestra amplio y goloso, lleno de estructura y un tanino muy vivo pero agradable de degustar. Y como todos los caldos de altura, tiene un final de boca largo. En definitiva, no hay que perder la oportunidad de probarlo y disfrutarlo. Bodegas Guelbenzu C/ San Juan, 14. Cascante (Navarra). Tel¨¦fono: 948 85 00 55.