"Somos diferentes"

La patente de un suced¨¢neo de la apetitosa angula, cuyo elevado precio no est¨¢ al alcance del bolsillo de la mayor¨ªa de los espa?oles, ha desatado una ardua batalla legal. La empresa Angulas Aguinaga, ubicada en Irura (Guip¨²zcoa), que comercializa ese producto con la marca Gula del Norte demand¨® a la empresa ANDE (Angulas, Mariscos y Derivados) de Hernani por haber invadido la patente al fabricar una copia de ese producto bajo la marca Margula.El titular del Juzgado de Instrucci¨®n n¨²mero 9 de Bilbao ha condenado a la empresa ANDE a cesar de inmediato la fabricaci¨®n del producto suced¨¢neo de angula con independencia de la marca o denominaci¨®n de venta que pudiera identificarse dicho producto. Adem¨¢s, los propietarios deben entregar a la empresa demandante la maquinaria destinada a la fabricaci¨®n de gulas para ser destruida.

Destruir existencias

En otra de las medidas adoptadas por el juzgado se insta a ANDE a destruir todas las existencias de Margula que pudiesen tener en los almacenes. E indemnizar a Angulas Aguinaga por los da?os y perjuicios ocasionados.

La sentencia, que ha sido apelada por ANDE ante la Audiencia Provincial de Bilbao, declara nula la marca Margula, ya que se considera una copia de las marcas La Gula del Norte y Gulas, propiedad de la f¨¢brica Angulas Aguinaga.

El kilo de angulas en la ¨²ltima campa?a rond¨® las 70.000 pesetas y el de sus hermanas pobres se vende en los hipermercados a 695 pesetas el paquete de 200 gramos.

Por el momento el inventor de la gula, un sustitutivo de la angula natural de similares caracter¨ªsticas organol¨¦pticas y sensoriales, va ganando en los juzgados a sus imitadores. Hasta que la empresa Angulas Aguinaga cre¨® y comercializ¨® la gula no se conoc¨ªa en el mercado espa?ol un alimento de esas caracter¨ªsticas y lo que se pod¨ªa encontrar era un producto gelificado con sal al que se a?ad¨ªan diferentes ingredientes, pero que se alejaba bastante de la forma de la codiciada angula.

Los responsables de la empresa angulera consideran que la sentencia es "importante" porque defiende su derecho en exclusiva a fabricar el sustituto de angula, producto inventado y comercializado por ellos y que "nadie tiene derecho a imitar sin nuestra licencia". El alimento que comercializa esa empresa sali¨® al mercado en 1991 y caus¨® gran expectaci¨®n entre los consumidores. Conseguida la mezcla de pescados para fabricar la gula lo m¨¢s novedoso fue lograr una m¨¢quina que fabricara una copia de la angula, aunque sin ojos.

La gula que comercializa Angulas Aguinaga est¨¢ compuesta por abadejo de Alaska mezclado con aceites vegetales, harina de trigo, clara de huevo, prote¨ªna de soja, extracto de almeja, tinta de sepia, gomas y ¨¢cidos. El producto que se obtiene para la elaboraci¨®n de la gula se denomina surimi.

El suced¨¢neo de angula se cocinaba incialmente igual que la verdadera; cazuela de barro, aceite de oliva, ajos y guindillas. Sin embargo, el producto se puede encontrar ahora en ensaladas o pintxos.

ANDE no es la ¨²nica empresa con la que Angulas Aguinaga tiene abierto un litigio. Sus representantes legales iniciar¨¢n en breve nuevos procedimientos judiciales en defensa de su patente contra aquellas empresas que producen sustitutos de angulas. A su juicio, los productos similares que hay en el mercado "son una mera mala copia" de la Gula del Norte " que est¨¢ muy lejos de la que ofrecemos en nuestra empresa, inducen a error al mercado". De esta manera, lo que quieren es "garantizar la calidad".

Esta es la segunda sentencia que consigue a su favor Angulas Aguinaga, la anterior fue en el mes de mayo cuando el juez anul¨® las marcas Perlas de Aguinaga y Placeres de Aguinaga con las que ven¨ªa operando la empresa Angulas Mayoz.