Los consumidores vinculan los c¨ªtricos con la salud pero rechazan la incomodidad a la hora de comerlos

Los consumidores adquieren naranjas motivados por su sabor, los beneficios para la salud y la constumbre, mientras que el olor, la dificultad de consumo y la escasez de tiempo frenan su consumo. Estas son algunas de las conclusiones de un estudio de Jos¨¦ Agust¨ªn Mart¨ªnez sobre el comportamiento del consumidor de c¨ªtricos publicado por la Consejer¨ªa de Agricultura. Este informe se ha obtenido a partir de entrevistas a grupos representativos de la sociedad, dividida en amantes de la diversi¨®n r¨¢pida, elitistas, no tradicionalistas, tradicionalistas y exploradores. El n¨²mero de reuniones ascendi¨® a 10 y se realizaron en Alicante, Barcelona, Madrid, Valencia y Valladolid entre los meses de noviembre de 1997 y enero de 1998.Este an¨¢lisis revela que el principal motivo de consumo de las naranjas es por sus efectos beneficiosos para la salud por su aporte energ¨¦tico y de vitamina C, unido a su sabor "dulce y ¨¢cido". Los entrevistados tambi¨¦n destacan sus consecuencias positivas para regular el tr¨¢nsito instestinal por su contenido en fibra, con lo que se previene el c¨¢ncer de col¨®n. Adem¨¢s de los factores en la salud, los condicionantes culturales tambi¨¦n influyen. As¨ª, la tendencia naturalista actual y el rechazo a lo artifical motiva a la ingesta de las naranjas por el mero hecho de ser un producto natural. Asimismo, argumentan la variedad en su preparaci¨®n, en zumo, consumo directo o en recetas de cocina, como factor de compra.

Sin embargo, las razones alegadas tambi¨¦n tienen su contrarr¨¦plica. Determinados consumidores esgrimen consecuencias negativas para la salud para no ingerir naranjas como las personas con trastornos digestivos. Adem¨¢s, los consumidores tambi¨¦n destacan como negativo la "incertidumbre" de cu¨¢l ser¨¢ su sabor, al contrario que en los productos industriales. Asimismo, pese a la preferencia por lo natural, las semillas y el fuerte olor de los c¨ªtricos frenan el consumo por su incomodidad.