La Junta promueve una campa?a sobre dieta saludable

Tres consejer¨ªas -Salud, Educaci¨®n y Agricultura- han acometido una campa?a para ense?ar a comer sano. El empe?o tiene una doble finalidad: inculcar h¨¢bitos alimenticios saludables y promover el consumo de productos andaluces, como las legumbres, las frutas y el pescado. "No podemos quedarnos con el bollo de chocolate por las ma?anas", opin¨® el delegado de Educaci¨®n, Juan Alcaraz. Los responsables de las consejer¨ªas son conscientes de que los h¨¢bitos alimenticios no se pueden cambiar en un d¨ªa, sino que hace falta una campa?a sostenida para que el mensaje cuaje. Por eso han elegido los comedores escolares, un ¨¢mbito en el que pueden llegar a padres, profesores y alumnos."No se trata de obligar a nadie a llevar una vida saludable, sino a informar de las consecuencias de una dieta con un exceso de grasas saturadas ", aclar¨® Mar¨ªa Antigua Escalera, directora general de Salud P¨²blica. Las hamburguesas, la boller¨ªa industrial y la comida r¨¢pida fueron ayer el centro de todas las cr¨ªticas. Estos alimentos favorecen la aparici¨®n de enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de mortalidad en los pa¨ªses desarrollados.

Alcaraz justific¨® la campa?a, que comenz¨® en marzo y se prolongar¨¢ hasta finales de abril, en que "educar para la salud no es s¨®lo una competencia sino tambi¨¦n una responsabilidad" de la administraci¨®n. La Consejer¨ªa de Agricultura, por su parte, participa en las actividades con el prop¨®sito de potenciar el consumo de productos andaluces. El delegado en M¨¢laga, Jos¨¦ Mar¨ªa Rodr¨ªguez, record¨® que el sector agr¨ªcola y la agroindustria, son los que m¨¢s ingresos generan despu¨¦s del turismo.