GAZPACHO DE MEL?N
Trituramos todos los ingredientes, colamos e introducimos en el frigor¨ªfico para que est¨¦ bien fr¨ªo antes de servir.Sugerencias. Podemos sustituir el mel¨®n por la sand¨ªa alternando las proporciones de la receta original.
Adem¨¢s de primer plato, sirve como acompa?amiento de otros. Por ejemplo, se utiliza como ali?o de una ensalada de frutas en caliente, salsa para un solomillo de cerdo a la plancha, para un guisado de jabal¨ª o, templado, como acompa?amiento de una ensalada de bacalao.
Esto a lo que llamamos gazpacho se sirve en un plato sopero y se acompa?a como guarnici¨®n con un poco de pepino, pescado, unos frutos secos o un poquito de bonito fresco (ali?¨¢ndolo con vinagre y lim¨®n).
Ingredientes: un mel¨®n maduro de 1 kilogramo aproximadamente, un vaso de sidra (2 dl), 100 gramos de sand¨ªa y dos tomates muy maduros
Tiempo aproximado de elaboraci¨®n: 5 minutos
Este gazpacho tambi¨¦n resulta muy sabroso acompa?ado con un poco de jugo de coco o licor de coco, pero siempre en cantidad muy moderada. ANDER CALVO
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