LA RECETA BOCADILLO DE BEICON CON 'ALL I OLI' Y TORTILLA
Con los dos huevos hacemos una tortilla francesa.Colocamos el all i oli en el centro del beicon, cortado con un grosor moderado, para calentarlo al mismo tiempo y que tome el sabor peculiar que buscamos.
Fre¨ªmos a fuego fuerte para que se dore.
Las setas las cortamos con las manos en tiritas y las salteamos tambi¨¦n a fuego fuerte. Ponemos a punto de sal.
Los piquillos -que no piquen- los calentamos en la sart¨¦n o en el microondas.
Sobre el pan disponemos el piquillo; sobre ¨¦ste, las setas; encima, el beicon, y terminamos con tiras de tortilla francesa.
Podemos sustituir el all i oli por queso roquefort, salsa de mostaza o salsa picante.
En vez de beicon podemos utilizar lac¨®n asado, jam¨®n cocido... En cualquier caso, hay que cuidar la proporci¨®n de los ingredientes. Si utilizamos beicon en exceso, el resto de los ingredientes pasar¨ªan inadvertidos. ANDER CALVO
Bocadillo de beicon con 'all i oli', setas, piquillos y tortilla francesa
Ingredientes:Pan estilo chapata de corteza fina, 16 lonchas de beicon finas, cuatro cucharadas de all i oli, dos huevos, 100 gramos de setas, cuatro piquillos. Tiempo aproximado de elaboraci¨®n: 10 minutos.
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