Educaci¨®n fijar¨¢ los requisitos de los men¨²s de 100.000 escolares

Los casi 100.000 escolares que comen a diario en el colegio lo har¨¢n un poco mejor a partir del pr¨®ximo curso. Eso es al menos lo que pretende la Consejer¨ªa de Educaci¨®n con la puesta en marcha de un proceso para homologar la calidad de la comida que distribuyen unas 200 empresas de avituallamiento en los casi 650 comedores escolares que hay en la regi¨®n. "Lo que no puede ser es que los men¨²s de unos centros tengan 2.000 calor¨ªas, y los de otros, 500", se?alaron ayer fuentes de Educaci¨®n. Y para que deje de ser as¨ª, la Administraci¨®n ha encargado a la Fundaci¨®n Espa?ola de Nutrici¨®n un estudio t¨¦cnico -que estar¨¢ finalizado en marzo- para establecer las condiciones que han de reunir los men¨²s para hacer frente a la variedad, los gustos y los h¨¢bitos alimentarios de los escolares, as¨ª como los valores nutricionales que han de contener. Todo ello atendiendo a la edad y el sexo de los escolares. Una vez finalizado este estudio, las empresas que quieran seguir abasteciendo a los centros escolares habr¨¢n de cumplir con los requisitos establecidos.

Las empresas tendr¨¢n tambi¨¦n que informar a los padres semanalmente no s¨®lo de los men¨²s, como hacen actualmente, sino de los aspectos nutricionales de los mismos. Es decir, los padres sabr¨¢n no s¨®lo si su hijo ha comido carne o pescado, sino que conocer¨¢n con exactitud las calor¨ªas o el tipo de grasa que han ingerido. El objetivo: que puedan completar la dieta en casa de la forma m¨¢s equilibrada.

Hasta el presente curso, la consejer¨ªa no ten¨ªa en cuenta la calidad de la comida para dar el visto bueno a una empresa de avituallamiento. S¨®lo se encargaba de que cumpliesen con ciertos aspectos burocr¨¢ticos para darle el visto bueno y que los consejos escolares de los centros pudieran contratar sus servicios. Ahora pretenden sumar a los controles sanitarios de los ayuntamientos el propio y podr¨¢n retirar el contrato a aquellas empresas de restauraci¨®n que no cumplan con las condiciones establecidas.