El valor de unos premios
El jurado de los premios nacionales de Gastronom¨ªa ha otorgado sus galardones de este a?o, entre otros los siguientes:- Mejor Jefe de Cocina, el joven chef Joan Roca de El Celler de Can Roca (Girona).
- Mejor Director de Sala, Miguel Arias y sus brigadas de Las Cuatro Estaciones (Madrid) y Flanigan (Mallorca).
- Mejor Periodista Gastron¨®mico, Paz Ivison, subdirectora de la revista Club de Gourmets, y Jos¨¦ Pe?in , una de las mayores autoridades sobre el vino.
- Mejor Publicaci¨®n, Mesas de Bolivia, de Rita del Solar; La dulcer¨ªa espa?ola, de Manuel Mart¨ªnez Llopis; Cocina internacional con aceite de oliva, de Esperanza Luca de Tena; Los pazos y la cocina popular gallega y El vino de la cepa a la copa.
- Premio Marqu¨¦s de Desio, al mejor profesional de la restauraci¨®n, Gonzalo Ant¨®n.
- Premio Victor de la Serna, a la labor m¨¢s importante en la promoci¨®n de los vinos espa?oles, a tres sociedades que han confiado la construcci¨®n de sus nuevas bodegas a arquitectos de renombre: Bodegas y Bebidas, por su proyecto de Santiago Calatrava, Juli¨¢n Chivite, por su bodega dise?ada por Rafael Moneo, y Marqu¨¦s de Riscal por su espectacular bodega proyectada por Frank Gehry.
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