PREMIOS A LA BIODIVERSIDAD
El espa?ol Jes¨²s Garz¨®n ha sido uno de los cinco galardonados con el Premio a la Biodiversidad en su primera edici¨®n que concedi¨® ayer en Bolonia la sociedad Slow Food, dedicada a la defensa de los sabores y productos de las cocinas tradicionales frente a la globalizaci¨®n culinaria. La aportaci¨®n de Garz¨®n a esta filosof¨ªa de la vida no es exactamente comestible. Lo que le ha valido el premio, dotado con 10.000 euros (1,66 millones de pesetas) y el correspondiente diploma, es su labor en pro de la trashumancia, que hace posible que todav¨ªa hoy miles de ovejas recorran todos los a?os las viejas calzadas, atravesando centenares de kil¨®metros, e incluso el tr¨¢fico infernal de las ciudades modernas, reconstruyendo siquiera fugazmente los lazos culturales de uni¨®n entre pastores y ciudadanos. Entre los premiados figura tambi¨¦n un turco dedicado en Anatolia a la producci¨®n de una variedad de miel procedente de abejas especiales; la directora del Instituto Bot¨¢nico de San Petersburgo, que con sus compa?eros ha recogido y preservado durante a?os un banco verde con 314 genotipos de plantas diferentes; una inglesa emprendedora que ha puesto en marcha en Mauritania una f¨¢brica de quesos en la que se elaboran variedades fabricadas con leche de camella, cabra y vaca, aportada diariamente por pastores n¨®madas, y un joven mexicano que se dedica a cultivar vainilla de alta calidad en el Estado de Oaxaca, ayudando as¨ª a 20 comunidades ind¨ªgenas de la zona.-
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